Sådan tilberedes og fryses frikadeller til fremtidig brug derhjemme

Sådan tilberedes frikadeller

Der er mange muligheder for at tilberede frikadeller. De kan tilberedes af enhver type kød (magert svinekød, oksekød, kylling eller kalkun) eller fisk.

Før tilberedning fileteres kød eller fisk og føres gennem en fin kødhakker. Hvis du forbereder frikadeller til at fodre en baby, kan du passere hakket kød gennem en kødhakker flere gange.

For at gøre frikadellerne mere møre tilsættes hvidt brød opblødt i mælk.

Løg og hvidløg knuses sammen med kød i en kødhakker. Nogle husmødre erstatter friske grøntsager med tørrede. Ifølge deres anmeldelser har smagen af ​​de færdige frikadeller kun gavn af dette.

Til krydderier kan du tilføje kværnet sort peber og salt. Mængden af ​​salt tages med en hastighed på: 1 tsk pr. 1 kg hakket kød.

For at undgå at frikadellerne falder fra hinanden under tilberedningen, tilsæt et æg til det hakkede kød. Der er en andel: mængden af ​​kød, der vejer op til 500 gram, er 1 æg, op til 1 kilogram er 2 æg, og så videre. For at forberede børns frikadeller kan et kyllingæg erstattes med et vagtelæg.

Du kan desuden tilføje revne gulerødder eller zucchini til de frosne hakkede frikadeller til madning af børn.

Inden frikadellerne formes, æltes det hakkede kød grundigt sammen med alle ingredienserne.

Se video fra kanalen "MultiRecept" - Frikadeller til traditionel lasagne italien

Sådan fryser du frikadeller

Form frikadellerne med våde hænder, så farsen ikke klistrer til dine hænder.

For hurtigt at forme frikadeller i hånden skal du tage en lille mængde hakket kød i den ene hånd og derefter klemme små portioner af med tommel- og pegefinger.

Brug den anden hånd til at fjerne de færdige frikadeller.

For at undgå at frikadellerne hænger sammen i fryseren, fryses de først på et skærebræt dækket med cellofan. Efter frysning hældes frikadellerne i en forseglet pose eller beholder.

Du kan bruge isterningbakker til at fryse hakket kød. For at gøre det nemmere at fjerne det frosne halvfabrikat fra formen, dækkes det først med husholdningsfilm. Efter frysning overføres emnet til poser til opbevaring.

Se video fra kanalen “Super Bluda” - Hakkede frikadeller. Hakkede frikadeller. Sådan tilberedes hakkede frikadeller

Sådan fryser du frikadeller til et barn

For at fodre din baby kan frikadeller fryses rå eller allerede kogte.

Frosne rå frikadeller tilberedes uden optøning, ved at dampe eller tilsætte grøntsagssupper.

Færdiglavede frosne frikadeller - først optø ved stuetemperatur, og derefter før servering nedsænkes i kogende vand i et minut.

Sådan fryser du kogte frikadeller i et vakuum

Du kan fryse kogte frikadeller i vakuum. Denne metode øger deres holdbarhed betydeligt og beskytter dem fuldstændigt mod vejrlig.

Forkogte frikadeller lægges i specielle poser, hvorfra luften fjernes ved hjælp af en hjemmestøvsuger. Pakkerne med emnet opbevares i fryseren.

Holdbarhed på frosne frikadeller

Holdbarheden af ​​frikadeller i fryseren er forholdsvis kort. Det varer fra 1 til 2 måneder, forudsat at beholderen er fuldstændig forseglet og temperaturen holdes på -18ºС.

For at kende præcis datoen for, hvornår maden blev lagt i fryseren, skal poser og beholdere med produktet være mærket.