Sådan laver du kvædemarmelade derhjemme

Fordelen er åbenlys. Du vil altid have noget at servere til te eller bare til en snack. Ikke kun børn, men også familiemedlemmer og gæster vil nyde sådan en duftende og sund delikatesse. Og generelt beordrede Gud selv, som de siger, kvæden til at blive marmelade. Når alt kommer til alt, fra portugisisk lyder dette ord som marmelo!

Ja, du bliver nødt til at pille. Men processen, der er lidt ligesom at lave kvædemarmelade, vil tilfredsstille dig. Så lad os smøge ærmerne op og gå i gang!

Sådan laver du hjemmelavet marmelade - trin-for-trin opskrift

Lad os tage det:

• 1,5 kg kvæde
• 1,3 kg sukker
• 1 glas vand
• 0,5 citron (eller citronsyre)

Madlavningsprocedure

Det er tilrådeligt at vælge modne, uspolerede frugter. Og skyl dem først grundigt.

Der er fnug på kvæden. Vi har ikke brug for ham. Derfor fjerner vi det med en børste. Skyl under vandhanen igen. Efter at have tørret det lidt, skræller vi kvæde (smid det ikke væk - du kan senere lave en lækker kompot af det!) og frø. Kog det i vand.Si derefter bouillonen og hæld den over den skårne kvæde.

Riv citronskal. Lad os presse saften ud af den. Vi sender alt i dette vand. Kog frugten i et bassin. Når det er kogt, kan du tilsætte perlesukker.

Kog som du ville koge marmelade i en time. Rør ofte! Smagen af ​​brændt kvæde er ubehagelig.

Har du bemærket, at massen er blevet tykkere? Bemærk venligst, at kvædemarmelade uden fortykningsmiddel er en realitet! Sluk for gassen. Om nødvendigt purér blandingen på en bekvem måde, efter at have afkølet den først. Men det er ikke alt – vi koger det ned, så det kan laves til marmelade. Det ville være godt at gøre dette på flere måder ved at bruge non-stick køkkengrej.

Vi venter ikke på, at massen køles af. Læg den i en form beklædt med bagepapir.

I denne form tørrer vi det, indtil det bliver muligt at skære det som marmelade. Dette kan tage et par dage eller en dag – det kommer helt an på hvordan du koger massen. Hvor skal den bringes til marmeladetilstand? I huset (ventileret og tørt sted), i solen og endda i køleskabet, hvor massen hærder godt. Efter at have skåret marmeladen i stykker, rul dem i pulveriseret sukker.

Kvædemarmelade i en langsom komfur

At lave marmelade i en langsom komfur er hurtigt (fra 35 minutter - afhængigt af typen af ​​gadget) og praktisk.

Lad os tage det:

• 1 kg kvæde
• 1 kg sukker
• 1 vaniljestang
• 1,5 liter vand

Madlavningsprocedure

Efter at have skåret kvæderne i 4 dele (forsigtigt - kniven kan springe fra overfladen af ​​den ru frugt når som helst), fjern kernen og skær kvartererne i terninger på en centimeter. Når du har hældt vand i skålen, skal du tænde for tilberedningstilstanden. Når vandet koger, tilsæt kvæde og kog i 20 minutter. Lad os tilføje vand. Lad kvæden køle af og purér den.Sæt puréen tilbage i multicookeren, og tilsæt vanilje og sukker, kog i mælkegrødtilstand i et kvarters tid uden at dække. Sørg for, at kvæden ikke brænder på og ikke er flydende eller for tyk. Læg blandingen (to centimeter tyk) på pergamentet, som flåden er foret med. Lad det tørre i to dage. Og så skæres lagen til diamanter, som kan rulles i pulveriseret sukker.

Kvædemarmelade uden sukker

Er det muligt? Ja, det er muligt, men er det nødvendigt? Kvæde i sig selv er jo surt. Men hvis du beslutter dig for at tage dette skridt, er tilberedningsteknologien den samme som med sukker. Medmindre du skal lave mad uden citron. Det vigtigste i denne proces er at koge massen godt og tørre den på en bekvem måde. Du kan dyppe den i honning, mens du spiser!

Sådan opbevarer du kvædemarmelade

Marmelade kan ikke opbevares i lang tid. Det er tilrådeligt at bruge det inden for to måneder. Men du skal opbevare det i en beholder med et tæt lukket låg på et tørt sted.

Video: Kvædemarmelade med kanel, nelliker og mandler

Så din høst bliver 100% bevaret til vinteren. Du har ikke kun en god godbid ved hånden, men endda til en vis grad medicin. Fordi kvæde også er en rigtig vogter af alle de mest nyttige ting. God appetit!