Sådan laver du marmelade fra ranetki: måder at tilberede lækker marmelade fra himmelske æbler til vinteren

Udvælgelse og tilberedning af æbler

Ranetki, uanset hvor du har dem, i en butik, på markedet eller fra din egen grund, skal vaskes. Det er bedst at lægge æblerne i blød i varmt vand i en halv time. Herefter vaskes hver frugt med en svamp og skylles med rent rindende vand.

Alt efter opskriften skæres æbler i halve eller efterlades hele.

Teknologi til tilberedning af marmelade fra ranetki

Konsistensen af ​​marmeladen er en tyk puréagtig masse.For at opnå dette koges æblerne først, indtil de er bløde og males derefter, indtil de er glatte. Sukker tilsættes puréen og marmeladen koges mørt.

Dessertens konsistens indikerer, at det er tid til at fjerne den fra varmen. Marmeladen skal blive på skeen og ikke dryppe af den. Da den bragte masse er ret tyk, lægges der særlig vægt på konstant omrøring af produkterne for at forhindre forbrænding.

Madlavningsmetoder

Mulighed 1 – Kogning af ranetki i vand

Æbler, 1,5 kg, afhængig af størrelse, kan bruges hele eller skæres i flere dele. Der er ingen grund til at skrælle skrællen eller skære kernen ud. Frugterne lægges i en gryde og fyldes med 1,5 dl vand. Sørg for at dække skålen med et låg og læg den på bålet. Efter 15 minutter fjernes æblerne med en hulske og overføres til en sigte. Det er bedre at male frugten, mens den er varm, ved hjælp af en ske eller træspatel. Væsken, hvori ranetki blev kogt, filtreres, krydres med sukker og drikkes som kompot.

Tilsæt 700 gram sukker til æblemosen og bland godt. Bring marmeladen klar ved svag varme. Normalt efter 20 minutter bliver massen tyk og kan pakkes i krukker. Det er bedre at bruge små beholdere på 250-500 gram. Før brug, vask det og hæld kogende vand over det. For at opnå maksimal sterilisering dampes glassene i 15 minutter. Hvis du ikke planlægger at opbevare syltetøjet i meget lang tid, vil det være ganske tilstrækkeligt at behandle beholderen med kogende vand.

Mulighed 2 – I ovnen

Denne marmelade koges, som i det foregående tilfælde, over bål, men æblerne bages først i ovnen. For at gøre dette er enhedens opvarmningstemperatur indstillet til 160-180ºС.Varmebehandlingstiden er 25-30 minutter. For at fremskynde denne proces kan ranetki skæres i halve og lægges ud i et lag, med skæresiden opad. Hvis ranetki'erne er meget saftige, tilsættes der ikke vand, men hvis de er tørre, så hæld 50 milliliter væske, ikke mere.

Blødgjorte æbler gnides gennem en sigte og krydres med sukker. For hver liter æblemos, tag 600 gram sukker. Syltetøjet bringes til klarhed på komfuret ved hjælp af teknologien beskrevet i den foregående opskrift.

Mulighed 3 – Mikroovn

En lille portion marmelade kan tilberedes i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skæres 300-350 gram æbler i fire dele. Hver skive er befriet for frø. Læg ranetki'erne på en flad tallerken, helst i ét lag, og læg dem med skindsiden nedad. Hæld lidt vand i bunden af ​​fadet, tre spiseskefulde er nok. Enheden er indstillet til mikrobølgetilstand ved maksimal effekt. Tilberedningstid - 3 minutter. Efter signalet skal du kontrollere beredskabet til skæringen med en tandstikker. Om nødvendigt forlænges driftstiden med yderligere 1 minut.

Lad den bagte ranetki køle lidt af, og skrab derefter frugtkødet fra skindet med en spiseske. En blender hjælper med at opnå homogenitet. Pisk puréen med sukker i cirka et minut. Du behøver ikke særlig meget granuleret sukker, bogstaveligt talt 3 spsk.

Puréen overføres til en ildfast beholder og sendes i mikrobølgeovnen. Det vil tage 2 minutter for syltetøjet at være klar på medium driftstilstand.

RecipeLand-kanalen deler en opskrift med dig på at lave marmelade med en kødhakker

Sådan opbevarer du marmelade fra Ranetka æbler

Den færdige dessert fra ranetki opbevares på samme måde som enhver anden æblemarmelade.Produktet i velsteriliserede krukker mister ikke sine egenskaber i et år, og marmelade, lukket i en enkelt vasket tør beholder, kan opbevares i 6 måneder.