Sådan laver du sellerijuice og opbevarer den til vinteren

Kategorier: Juice

Det ville være løgn at sige, at sellerijuice smager guddommeligt. Selleri er god i første og anden retter, i salater, men som juice er den svær at drikke. Det er dog meget nyttigt og behandler hundredvis af sygdomme, og det er også godt til forebyggelse om vinteren.

Ingredienser: olivenolie, selleri
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

Sellerijuice skal drikkes frisk, senest 4 timer fra tilberedningsøjeblikket. Det kan ikke pasteuriseres, meget mindre koges. Ikke desto mindre kan sellerijuice tilberedes og opbevares til vinteren.

Indhold

1 Selleri juice opskrift
2 Sådan gemmer du sellerijuice til vinteren

Selleri juice opskrift

Juice kan tilberedes fra alle dele af planten. Roden, saftige stængler og gennembrudte, udskårne blade er lige gode. Det er derfor selleri er godt, fordi der ikke er noget overflødigt i det og hver del af det er nyttigt.

Vask planterne og del det i dele for nemheds skyld. Blade og stængler hver for sig, rødder hver for sig.

Læg de vaskede blade og stilke på et håndklæde for at tørre og arbejde på rødderne. Det skal skrabes grundigt og skæres i små tern.

Læg derefter blade, stilke og rødder i en blender og mal indtil en mere eller mindre homogen masse.

Fold osteklædet i kvarte og pres den grønne saft i en kop. Til 1 glas tilberedt juice, tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie. Rør rundt og saften er klar. Du kan drikke det nu eller forberede det til vinteren.

Sådan gemmer du sellerijuice til vinteren

I betragtning af at den maksimale daglige dosis sellerijuice for en voksen er 120 gram, kan du fryse juicen i isterningbakker i portioner.

Om vinteren, når du har brug for sellerijuice, skal du blot ryste en terning juice ud og smide den i et glas æblejuice. Æblet vil maskere den ubehagelige smag og lugt af selleri, og det vil ikke være så smertefuldt at tage sig af dit helbred.