Sådan laver du tomatjuice derhjemme
Ved første øjekast kan det se ud til, at det er en meget simpel opgave at tilberede juice fra tomater, men den skal ikke kun opbevares i mange måneder, men også alle de gavnlige stoffer i den skal bevares. Derfor kommer en gennemprøvet gammel opskrift fra min bedstemor, med trin-for-trin-billeder taget, altid til undsætning.
For at tilberede tomatjuice skal du bruge en juicer, helst en der presser juice og frugtkød ud. Og vi har også brug for:
tomater - 10 kg;
salt - 1 spsk. l. (smag).
Sådan laver du hjemmelavet tomatjuice
Lad os begynde at lave forberedelsen ved at vaske tomaterne grundigt og fjerne forskellige defekter, hvis nogen. Normalt er der defekter, for alle tomater er velegnede til tomatjuice, men de smukkeste går hele i krukken.
Skær tomaterne i stykker, der egner sig til en juicer. Normalt er det nok at skære frugten i tre eller fire dele.
Pres saft og frugtkød ud, og kassér skind og frø.
Placer den resulterende juice i en bekvem beholder på ilden. Beholderen bør ikke være for fuld, fordi saften under kogningsprocessen vil danne skum, der skal fjernes.
Efter kogning, tilsæt salt og kog tomatsaften i cirka 10-15 minutter.
Hæld juice over forberedt krukker og rul op med en speciel nøgle. Vend glassene og dæk med et håndklæde.
Lad dem stå, indtil glassene er afkølet, og stil dem derefter et køligt sted til opbevaring.
Denne hjemmelavede tomatjuice vil være en fremragende borsjtj, sovs, eller den vil være en fantastisk tilføjelse til stegte kartofler. Denne juice kan opbevares i omkring 2-3 år, hvilket er meget godt, for i et godt år kan du tilberede en sund drink et par år i forvejen.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
