Sådan laver du marmelade af hvid honningblomme - 3 lækre opskrifter til at lave marmelade til vinteren

Konventionelt kan marmelade opdeles i flere varianter, som adskiller sig i smag, tilberedningsmetode og udseende.

Dessertmarmelade lavet af hvide blommer uden kerner

Denne marmelade er mere som frugt i sirup. Frugtstykker forbliver intakte, og denne marmelade kan bruges til at dekorere desserter.

Til 1 kg hvid blomme skal du bruge:

• 1 kg sukker;
• 200 gram vand;
• Citronsyre og vanilje - efter smag.

Den eneste ulempe ved den hvide blomme er, at det er meget svært at fjerne pit, og du bliver nødt til at arbejde hårdt for at skære den ud. Kan du ikke skubbe gruben ud med en pind, så skær blommen i to og slip pit.

Dæk blommerne med sukker og lad dem stå natten over for at frigive deres saft.

Hæld 200 gram vand i gryden og kom marmeladen på komfuret. Kog marmeladen ved svag varme, indtil sukkeret er opløst, dog højst 5 minutter.

Fjern marmeladen fra komfuret, vent til det er afkølet, sæt så gryden tilbage på komfuret, bring det i kog, og fjern marmeladen fra komfuret igen.

Hvor mange sådanne tilgange, der skal gøres, afhænger af blommernes saftighed og modningsgrad. Hvis frugterne er lidt umodne og tætte, vil de give lidt saft og vil blive gennemblødt i sirup langsommere.

Vær styret af siruppens tilstand. Når du ser, at siruppen ligner flydende honning, kan du overveje, at marmeladen er klar og kan rulles til glas.

En simpel opskrift på hvid blommemarmelade

Hvis du godt kan lide at smøre marmelade på brød, så er denne opskrift noget for dig. Da hvid honningblomme allerede er ret sød, kan du bruge mindre sukker.

Til 1 kg blommer:

• 0,6 kg sukker.

Vask blommerne og fjern kernerne. Her behøver du ikke stå på ceremoni og skære frugterne, som du finder passende.

Drys blommerne med sukker og lad dem frigive saften. Hvis der er meget lidt saft, tilsættes lidt vand, dog højst 100 gram, til denne mængde blommer, ellers bliver marmeladen for flydende.

Sæt gryden på komfuret, bring marmeladen i kog og lad det simre ved svag varme i mindst 40 minutter. Skum skummet af, så syltetøjet ikke syrne ved vinteropbevaring.

Syltetøj "Blommen i chokolade"

Og til dessert, marmelade til gourmeter og dem med en sød tand - det hedder "Blommen i chokolade." Der er mange variationer af denne marmelade, hver med sin egen opskrift, og jeg præsenterer dig for en af ​​disse opskrifter.

Hvid blomme 1 kg;

• Sukker 1 kg;
• Kakaopulver 200 gram;
• Kanel, vanilje - efter smag.

Skær blommerne i halve og fjern kernerne. Bland dem med halvdelen af ​​sukkeret, lad blommerne stå natten over og slip saften grundigt.

Når der er saft nok, stilles gryden på komfuret ved svag varme og vente til sukkeret er helt smeltet.

Bland det resterende sukker med kakao og hæld det i en gryde med marmelade. Hvis du blot hælder kakao i en gryde med marmelade, vil det danne klumper, og det vil være umuligt at male dem, hvorfor du blander kakaopulver separat med sukker.

Rør marmeladen og kog den i 15-20 minutter, hæld den derefter hurtigt på glas og rul den sammen. Denne chokolade-blommemarmelade koster intet mindre end almindelig blommemarmelade og denne opskrift er fantastisk til vinteropbevaring.

For en simpel opskrift på, hvordan man laver hvid blommemarmelade, se videoen: