Sådan laver du persimmonsyltetøj - en klassisk opskrift og i en langsom komfur

Persimmon er god i sin rene form, men du kan diversificere den med krydderier og skabe din egen unikke smag. Du kan tilføje til persimmon:

• Citron
• Vanilje
• Stjerneanis
• Kanel
• Citron
• Nellike

Men alt er godt med måde. Bliv ikke for revet med af krydderier, for ikke at overdøve hovedsmagen af ​​persimmon.

Persimmon marmelade - en klassisk opskrift

For 1 kg persimmon:

• 1 kg sukker

Kulinariske eksperter anbefaler at vælge modne frugter med tæt og elastisk papirmasse. Disse frugter er nemme at skrælle og skære. Og du kan slippe af med den overdrevne astringerende smag ved først at fryse persimmonen i fryseren.

Men bliv ikke ked af det, hvis dine frugter er overmodne. Smagen af ​​sådanne frugter er mere intens, og der er ingen astringens. Nå, det er endnu nemmere at rense dem. Skær blot frugten i halve og skrab frugtkødet ud med en teske.

Kom frugtkødet (uden frø) i en gryde og tilsæt sukker og lad det stå i flere timer, så persimmonen frigiver sin saft.

Rør marmeladen og stil gryden over svag varme. Marmeladen skal simre frem for at koge.

Tilberedningstid beregnes individuelt afhængigt af persimmonens modningsgrad og dens saftighed. For overmodne persimmons er det nok at koge i 30 minutter, men hvis persimmonerne er af medium modenhed, er der brug for en time til.

Hvornår skal man tilføje krydderier?

Hvis du beslutter dig for at tilføje krydderier til marmelade, skal du gøre det korrekt.

Når du synes, syltetøjet er færdigt, tilsæt krydderier til det, sluk for gassen og dæk gryden med et låg.

Efter 30 minutter tænder du for komfuret igen, bringer syltetøjet i kog, og nu kan du komme det i glas. Krydderierne er blevet tilstrækkeligt dampet og pasteuriseret.

Persimmon marmelade i en langsom komfur

At lave marmelade i en langsom komfur adskiller sig kun ved, at der tilsættes vand. For 1 kg persimmon skal du tage 1 kg sukker og 1 glas vand.

Der skal vand til, så marmeladen ikke brænder på, mens persimmonen slipper sin saft.

Læg alle ingredienserne i multicooker-skålen og indstil "stew"-tilstanden i 30-40 minutter.

Persimmon marmelade kan opbevares ret længe. Hvis du har en kælder eller et køligt spisekammer, så behøver du ikke bekymre dig om bevarelsen af ​​marmelade i 18 måneder. I et varmere rum, som et køkkenskab, er det bedst at spise det inden for 3-4 måneder.

Sådan laver du persimmon marmelade, se videoen: