Sådan laver du citronmelissemarmelade til vinteren - en opskrift på grøn urtemarmelade med citron

Melissa har kun én ulempe - den har en næsten fuldstændig mangel på smag. Duften er guddommelig, en slags let blanding af citron og mynte, og samtidig en bitter eftersmag. For at gøre marmeladen velsmagende, aromatisk og smuk skal man derfor være lidt snedig.

Mængden af ​​citronmelisse er vilkårlig, for du behøver ikke et koncentrat, men en spiselig marmelade, som du kan spise med en ske?

Til 0,5 l. vand:

• 250 gr. citronmelisse;
• 1,5 kg sukker;
• 2 store citroner;
• Emerald madfarve (valgfrit).

Selve citronmelisseafkoget har en gullig-brun farve, og vil du have marmelade som på billedet, skal du tone det.

Skyl mynten under koldt rindende vand. Hak bladene sammen med stilkene, eller riv dem med hænderne og kom dem i en gryde.

Skær citronen i skiver sammen med skallen. Størrelsen på stykkerne er ikke vigtig, bare klip som du vil. Tilsæt citronen i gryden efter citronmelissen.

Hæld citronmelisse med vand og sæt gryden på bålet. Så snart vandet koger, sluk for gassen og fjern gryden fra komfuret.Dæk den med låg og lad bouillonen sidde i mindst 4 timer.

Si bouillonen. Citronmelissebladene og citronen kan smides ud, de har allerede givet alt hvad de kunne.

Hæld alt sukkeret i citronmelisseafkog og sæt gryden på bålet. Du kan ikke koge marmeladen i lang tid, så lugten ikke forsvinder. Vent til sukkeret er helt opløst, plus 10 minutter. Hvis det forekommer dig, at syltetøjet stadig er flydende, kan du tilføje lidt pektin og farve, hvis du beslutter dig for at få en smuk, grøn marmelade.

Hæld den varme marmelade i små sterile glas og luk dem. Der er ingen grund til at pakke den ind eller skabe særlige opbevaringsforhold. Melissa marmelade kan stå i 2-3 år og bliver kun kandiserede.

Sådan laver du myntemarmelade uden madlavning, se videoen: