Appelsinmarmelade: tilberedningsmetoder - sådan laver du selv appelsinmarmelade, hurtigt og nemt

Der er en del måder at lave citrusmarmelade på, men vi har forberedt et udvalg af de mest vellykkede og lækre opskrifter til dig.

Sådan vælger du appelsiner

Frugter skal tages med tyk, tæt, glat hud. Rynkning af overfladen er uacceptabel, såvel som tilstedeværelsen af ​​buler, mørkning og spor af råd. Farven på skrællen og størrelsen på frugten er ligegyldig.

Frugtkød kan have forskellig surhed. Nogle appelsiner er sødere, andre er sure. Derfor kan mængden af ​​sukker varieres lidt op eller ned, alt efter smagen af ​​appelsinerne, ved at bruge opskrifterne nedenfor.

Før madlavning skal frugterne vaskes i varmt sæbevand, derefter skylles og tørres af med håndklæder.

Appelsinmarmelade: opskrifter

Mulighed nummer 1 - Med frugtstykker

Et kilo appelsiner vaskes, derefter skæres hver frugt i fire skiver. Frøene fjernes fra dem og skæres i tynde skiver. Skiverne dækkes med 600 gram perlesukker og blandes let. De gør dette meget omhyggeligt for at holde stykkerne intakte. Dæk beholderen med kandiserede frugter med låg og lad dem stå ved stuetemperatur i et par timer. I løbet af denne tid vil der frigives en ret stor mængde saft fra appelsinerne.

Læg appelsinskiverne i saften ved middel varme og kog marmeladen i 25 minutter. Skummet, der dannes på overfladen, fjernes jævnligt med en ske, og massen blandes.

Uden at vente på, at desserten er afkølet, hældes den i sterile tørre glas og skrues på med låg.

Mulighed nr. 2 – Brug af kødhakker

Denne version af at lave marmelade kan laves med eller uden appelsinskal. I det første tilfælde vil den færdige marmelade være lidt bitter.

Vi vil fortælle dig om en mulighed for at lave syltetøj fra skrællede appelsiner.

Frugterne vaskes og skrælles. Frugtkødet skilles i skiver og renses for frø. Derefter knuses skiverne med en kødhakker. Brug af en blender i dette tilfælde vil være mindre effektiv, da skillevæggene ikke vil være i stand til at male jævnt. Puréen vejes. For hver 500 gram frugtmasse skal du tage 300 gram granuleret sukker. Stil skålen på lav varme og sørg under konstant omrøring, at krystallerne er helt opløst. Kog herefter godbidden i 5 minutter og sluk for gassen. Det afkølede emne koges igen i 5 minutter. Der bør være tre eller fire sådanne manipulationer.

Vigtig funktion: Der er ingen grund til at dække syltetøjet, mens det køler af!

Efter at massen er blevet opvarmet for sidste gang, pakkes den varmt i små forberedte beholdere og dækkes med kogte låg.

Mulighed nr. 3 – Med tilsat vand

Andelen af ​​appelsiner, sukker og vand er 2:2:1. Således per liter vand tage 2 kg frugt og 2 kg sukker.

Appelsiner kan hakkes i stykker, som i den første af de foreslåede opskrifter, eller passeres gennem en kødkværn. Vand og sukker tilsættes frugtmassen. Sæt marmeladen på bålet og kog i 45 minutter ved lav varme. I løbet af denne tid vil desserten tykne og være tyktflydende.

Kanalen "Delicious Recipes TV" fortæller dig, hvordan du laver marmelade i mikrobølgeovnen.

Smagstilsætningsstoffer til appelsinmarmelade

Syltetøj lavet kun af appelsin er meget velsmagende i sig selv, men for at gøre forberedelserne til vinteren varierede, kan du tilføje forskellige tilsætningsstoffer til syltetøjet under tilberedningsprocessen i form af andre frugter, frugtjuice eller krydderier.

De mest populære i dette tilfælde er appelsinmarmelade med citron eller marmelade tilberedt med tilsætning af ingefærrod og kanel.

Kanalen "I Want to Live Like This" vil fortælle dig, hvordan du laver appelsin-citronsyltetøj med ingefær.

Regler for opbevaring af appelsinpræparater

Syltetøj lavet af citrusfrugter adskiller sig ikke i opbevaringsteknologi fra andre vinterkonserves. Den bedste placering til krukker med emner er en kælder eller kælder. Er der ikke ret mange glas appelsinmarmelade, kan du opbevare dem i køleskabet. Holdbarheden af ​​marmeladen er 1 år.