Sådan laver du druesyltetøj - en opskrift på at lave lækker druesyltetøj derhjemme til vinteren

Kategorier: Jams

Vindruesyltetøj er ret nemt at tilberede. I udseende er det en gennemskinnelig geléagtig masse, med en meget delikat lugt og smag. For at tilføje en "skal" til druesyltetøj tilberedes den med skræl, men uden kerner. Det lyder lidt mærkeligt, men faktisk er det slet ikke svært. Druer med skind har en mere intens farve, og skindet indeholder en masse vitaminer, som ikke bør smides ud.

Ingredienser: drue, sukker
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

Lad os komme i gang, tror jeg. For at lave druesyltetøj er det bedre at tage store mørke druer. Codryanka", "Lydia", "Moldova" og så videre.

Druerne skal vaskes, bærene plukkes fra grenene og skindet fjernes. Vær ikke bange, det er slet ikke svært. Fjern druen fra grenen og tryk let ned med fingrene.

Hvis druerne er modne, springer centret straks ud af sig selv sammen med frøene.

Kom druesaften i en gryde og kog i 10 minutter. Denne gang er nok til, at bærrene kan koge, og frøene let kan slippe af.

Brug et dørslag eller en sigte til at adskille druekernerne fra hovedmassen.

Hæld saften i en gryde, tilsæt drueskallerne, og du vil straks se, hvordan marmeladen får en smuk lys farve.

Kog druesaften med skind i cirka 10 minutter, og tilsæt derefter sukker.

Normalt er sukkerforholdet 1:1, men hvis druerne er søde nok, så kan mængden af sukker reduceres.

Rør marmeladen, så sukkeret ikke brænder på. Efter tilsætning af sukker tykner massen lige foran dine øjne, og efter 10 minutter kan du betragte tilberedningen som færdig og putte druesyltetøjet i glas.