Sådan laver du kirsebærsirup derhjemme: opskrift på fremstilling af kirsebærsirup
Selvom søde kirsebær er tæt beslægtet med kirsebær, har de to bær lidt forskellige smage. Kirsebær er mere møre, mere aromatiske og sødere. Til nogle desserter er kirsebær bedre egnede end kirsebær. Du kan gemme kirsebær til vinteren i form af kompot, marmelade eller kogende sirup.
For at tilberede kirsebærsirup har du brug for:
- 1 kg modne kirsebær, bedre end røde sorter;
- 1 kg sukker;
- 1 liter vand;
- 5-7 gr. Citronsyre.
Vask kirsebærene grundigt og kom dem i gryden.
Hæld vand over bærrene, bring det i kog og kog i højst 10-15 minutter.
Si kirsebærbouillonen gennem en sigte og lad den køle af.
Hvis der er meget frugtkød tilbage i saften, si den igen. Hæld kirsebærsaften i en gryde, tilsæt alt sukkeret og stil gryden på komfuret.
Bring siruppen i kog og skru ned for gassen. Du bør ikke koge siruppen for meget, for efterhånden som den afkøles, bliver siruppen tykkere.
Tilsæt saften af en citron eller citronsyre til siruppen og hæld straks siruppen i forberedte flasker.
Kirsebærsirup kan opbevares et køligt, mørkt sted i op til et år.
For en hurtig opskrift på at lave sød kirsebærsirup, se videoen:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
