Sådan laver du spæk derhjemme af svinefedt - en sund hjemmeopskrift.

Sådan tilberedes svinefedt derhjemme.

Så for at smelte svinefedt i henhold til vores hjemmeopskrift har vi brug for subkutant, internt eller nyrefedt fra en gris. Fedt trimmet fra kød vil også fungere.

Først skal vi skære fedtet i små tern. Vi gør dette for bekvemmelighed og hastighed af opvarmning. Inden udskæring plejer jeg at fryse fedtet lidt. Dette gør skæringen meget lettere.

Så, for at blodet kan komme ud af det afskårne fedt, skal det lægges i blød i koldt vand i 24 til 72 timer. Under iblødsætning skal du skifte vandet hver 12. time.

Når fedtet er tilstrækkeligt gennemblødt, får det en perfekt hvid farve uden blodpletter.

Derefter skal vi tørre det fedt, der er klar til at smelte, grundigt eller duppe det tørt fra vandet, der er på det.

Hæld derefter rent vand (en tredjedel af mængden af ​​fedt) i beholderen til opvarmning og tilsæt 1 tsk til vandet. bagepulver.

Læg det hakkede svinefedt i en beholder med vand og sodavand.

Spæk begynder at dukke op på overfladen af ​​vandet, efter at det koger. Som det ser ud, skal det samles i en separat beholder ved hjælp af en ske.

Du kan samle spæk, indtil der dannes en gylden skorpe på de stegte grever. Brug derefter en hulske til at overføre knitrene til et dørslag, og lad dem ligge der, indtil de er afkølet. Mens de er varme, vil eventuelt resterende fedt dræne fra knitrene.

Den næste fase af forberedelsen er at fjerne den ubehagelige lugt fra det afsmeltede svinefedt. For at gøre dette skal du smelte det igen. Under genopvarmningen skal du for hvert kilo færdigt svinefedt tilsætte 100 gram frisk mælk. Spæk med mælk skal varmes op ved svag varme, indtil mælken bliver gul og synker til bunds. Det er meget vigtigt at sikre, at svinefedtet ikke brænder på og rør det i tide.

Hvis den ubehagelige lugt af indersiden stadig forbliver, så for endelig at slippe af med den, skal du dyppe en lille mængde stærkt ristede brødskorper i svinefedtet.

Dernæst skal det færdige produkt, fri for lugte og urenheder, pakkes i sterile beholdere, lukkes med låg og opbevares køligt.

Hjemmelavet svinefedt tilberedt efter denne opskrift er meget velegnet til stegning af forskellige grøntsager, og mange mennesker finder det lækkert ligesom på billedet.