Sådan salter du smør til vinteren ved hjælp af den varme metode

Mange husmødre tåler ikke fedtet rengøring. Den glatte hud gør dig vanvittig, især hvis svampene er små, men husmødre skræller stædigt svampene og bruger mange timer på det. Når alt kommer til alt er skindet af smør bittert, og ingen vil risikere at ødelægge et så værdifuldt produkt. Jeg skynder mig at forsikre dig om, at smørfiskens bitre skind ikke er andet end et eventyr. Hvis du vil, kan du skrælle skindet af store svampe, men det påvirker slet ikke deres smag. Butternuts med skind er lige så velsmagende som uden.

Hvis der er mange svampe, så prøv at begrænse dig til standardrensning af skovaffald og vask svampene i flere farvande.

Der er flere måder at sylte smør til vinteren på: koldt og varmt. Den kolde metode er for de husmødre, der har en kold kælder og meget plads i den. Beboere i lejligheder kan salte smør ved hjælp af den varme metode, da det er hurtigt, sikkert og meget velsmagende.

For at sylte 1 kg smør skal du bruge:

• 60 gr. salt;
• 30 gr. Sahara;

Krydderier:

• peberkorn;
• nellike;
• laurbærblad;
• et par dildparaplyer;
• hvidløg;
• vegetabilsk olie - cirka 50 g, for hver krukke.

Kog vand med salt og sukker i en gryde.Hæld svampe i kogende lage og kog i 15 minutter. Tilsæt krydderier og kog svampe i yderligere 5 minutter.

Når du laver mad, skal du fjerne skummet med en hulske og sørge for, at de næsten ikke koger og ikke springer ud af gryden.

Efter 20 minutters kogning, læg smørret i et dørslag og lad det dryppe af.

Læg smørret i rene (steriliserede) glas, og hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg skåret i tynde skiver.

Hæld 50 gram i hver krukke. vegetabilsk olie, luk krukken, ryst og anbring et køligt og mørkt sted i 5-7 dage.

Herefter kan smørret serveres eller stå til videre opbevaring.

Se videoen for endnu en opskrift på, hvordan man salter smør til vinteren: