Sådan tørrer du svampe hjemme i en elektrisk tørretumbler (med foto).
Tørring er en af de ældste og mest naturlige metoder til opbevaring af svampe. Denne metode blev brugt for mange år siden, men den har ikke mistet sin relevans i dag. Selvfølgelig lægger vi ikke længere svampe i solen, som vores bedstemødre gjorde. Nu har vi en vidunderlig assistent - en elektrisk tørretumbler.
Med dens hjælp kan du klare opgaven på bare en dag. Et andet plus er, at svampene ikke bliver mørkere, ikke rynker og forbliver snehvide.
Den eneste ingrediens, der skal til for at tørre svampe til vinteren, er friske, rene, sunde svampe. I vores tilfælde er disse hvide, men andre er også velegnede - aspesvampe, boletussvampe, honningsvampe...
Sådan tørrer du svampe til vinteren.
Alt her er ekstremt enkelt. Det er nødvendigt at rengøre svampene grundigt fra kviste, affald, fyrrenåle og jord. Forurenede områder kan skæres af med en kniv. Vask ikke med vand, det er bedre at tørre med en fugtig svamp.
Skær derefter vores boletus i 5 mm tykke plader. Læg dem på plastikstativer i en elektrisk tørretumbler.
Tænd for maksimal effekt i et par timer. Skift det nederste og det øverste gitter.
Efter 1-2 timer reduceres kraften og svampene tørres. De, i færd med at tørre, falder i størrelse.
Derfor kan du efter en vis tid hælde dem alle sammen på øverste hylde til tørring, og skære en frisk portion ud på resten.
Jeg bruger tre måder at opbevare tørrede svampe på: i en tæt lukket tør glaskrukke, i en linnedpose eller i en æske i fryseren. Den tredje metode er nødvendig, hvis møl let opstår i huset, og det er umuligt at beskytte tørre svampe fra dem på anden måde.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
Tørring (141)
- Tørrede svampe (10)
- Tørrede rødder (7)
- Tørrede grøntsager (19)
- Tørrede urter (41)
- Tørrede frugter (18)
- Tørrede bær (27)
