Sådan tørrer du lavendel derhjemme

I nogle lande optager lavendelmarker store områder, og indsamlingen af denne duftende plante er i gang. Æteriske olier, smag er lavet af det, og endda brugt i madlavning.

Ingredienser: lavendel
Tid til at bogmærke: Sommer

Den berømte kulinariske specialist, historiker og ekspert i verdenskøkkener William Vasilyevich Pokhlebkin bemærker i sin kogebog, at selvom lavendel hovedsageligt bruges til at smage læskedrikke, passer den godt til kød- og svamperetter.

Lavendel skal opsamles under blomstringen. I Rusland indsamles lavendel traditionelt på Ivan Kupalas ferie. Så får blomsterne den største aroma, og visse magiske egenskaber tillægges dem. Tro det eller ej er ikke op til mig at bestemme, men lavendelblomster bør virkelig samles om midsommer.

Du behøver kun at skære lavendel til en tredjedel af plantens højde for at forhindre den i at dø. Vi mangler trods alt kun blomster, så det er værd at gemme planten til næste år.

Lavendel tørres i frisk luft, bindes til små buketter og hænges i træk.

tørret lavendel

Tørretiden for lavendel er omkring 2 uger, det vil du mærke ved, hvordan blomsterne begynder at falde af. De kan blive lidt blege, når de tørres, men det er ikke et problem.
Skil blomsterne fra stilken og læg dem i papirsposer.

tørret lavendel