Sådan tørrer du gulerødder til vinteren derhjemme: alle metoder til at forberede tørrede gulerødder

Forberedelse af gulerødder til tørring

Først og fremmest skal rodfrugterne vaskes grundigt, gerne med en stiv børste. Toppene skal tørres separat, så skær dem af rodfrugterne og vask dem også.

Næste trin er rengøring. Hvis du planlægger at tørre en imponerende mængde afgrøder, er det bedst at bruge en speciel grøntsagsskræller til dette. Tingene vil gå meget hurtigere med hende. Det er også nødvendigt at afskære den øverste grønne del af rodafgrøden.

Før tørring anbefales det at blanchere skrællede gulerødder i kogende vand i 15-20 minutter.Tiden afhænger i dette tilfælde af størrelsen på gulerødderne. Du kan kontrollere produktets beredskab med et tyndt træspyd eller en tandstikker. Det skal med lidt besvær komme ind i grøntsagerne.Det færdige produkt afkøles under rindende koldt vand og tørres med håndklæder.

Du kan også tørre ubehandlede, rå gulerødder. Gulerodstoppe udsættes heller ikke for varmebehandling.

Dernæst kommer skæringen. Metoder til maling af rodfrugter før tørring:

• på et groft rivejern;
• hjul;
• halvcirkler eller kvarte;
• terninger;
• sugerør;
• terninger.

Gulerodstoppene hakkes fint med en kniv. Tørring af toppe i bundter er tilladt.

Sådan tørrer du gulerødder til vinteren

I solen

Hakkede gulerødder lægges på en bakke eller et net og udsættes for solen. Gulerodstoppe placeres på et ventileret sted i skyggen.

Om natten skal grøntsager bringes indendørs, og om morgenen, efter duggen er forsvundet, skal de sættes ud igen. Dette skal gøres, så gulerødderne ikke brænder ud. Hvis tørring sker på paller, skal grøntsagerne omrøres med jævne mellemrum, så processen forløber mere jævnt.

Naturlig tørring i sollys er uden tvivl den mest energieffektive metode, men samtidig den længste i tid. Tørring tager cirka 10-14 dage.

Se videoen fra kanalen "Olga Cozy Corner" - Tørring af persille og gulerodstoppe i hånden. Sådan tørrer du grønt.

I mikroovnen

Hakkede rodfrugter eller toppe lægges på en flad tallerken egnet til mikrobølgeovne. Processen foregår i to trin.

Indstil først enheden til fuld effekt og tør gulerødderne i denne tilstand i 3 minutter.

Reducer derefter kraften til det halve og fortsæt med at tørre i 3 til 5 minutter. For ikke at gå glip af produktets klarhed, bør du kigge ind i ovnen hvert 40. - 60. sekund.

I ovnen

Tørring i ovnen er den mest overkommelige måde at tilberede gulerødder på for de fleste.

Læg gulerodsskiver i et lag på højst 1 centimeter på en bageplade beklædt med vokspapir.

Ovnen opvarmes til en temperatur på 65 - 70 grader og en beholder med gulerødder anbringes i den. For den bedste luftcirkulation skal du holde ovndøren lidt åben. Tørring tager cirka 6-8 timer. Det afhænger af metoden til at skære rodfrugterne på. Den grønne masse tørrer meget hurtigere.

I hele tiden grøntsagerne er i ovnen, skal de tages ud flere gange, blandes og afkøles til stuetemperatur.

Se videoen fra "Wild Tourist"-kanalen - Tørrede grøntsager på vandretur. Sublimering derhjemme

I en elektrisk tørretumbler

Gulerødder skåret i stykker lægges ud på bakker i ét lag, og revne gulerødder lægges ud i et lag på højst 5 millimeter. Den elektriske tørretumbler er indstillet til en temperatur på 60 - 70 grader.

Tørretiden afhænger af metoden til at skære grøntsager og deres mængde, men i gennemsnit tager det fra 6 til 12 timer. Hvis mængden af ​​grøntsager er stor, skal de tørres i flere faser. For at gøre tørringen mere ensartet, glem ikke at skifte bakker med jævne mellemrum.

Se videoen fra kanalen "Ezidri Master" - Hvordan tørrer man gulerødder i en elektrisk tørretumbler? Tørrede grøntsager. Mad til en vandretur

Sådan opbevarer du tørrede gulerødder

Efter tørring skal gulerødderne opbevares i et par dage i en fælles beholder, så den resterende fugtighed i produktet fordeles jævnt.

Herefter overføres grøntsagerne til forseglede glas- eller blikbeholdere eller bomuldsposer. Gulerødder opbevares i denne form i 1 år.

Tørrede gulerødder og toppe bruges til at tilberede første og anden retter, samt til at brygge velsmagende og sund te. Te kan brygges af både tørrede toppe og rodfrugter.