Sådan tørrer du tomater i en elektrisk tørretumbler - en lækker opskrift på soltørrede tomater

At være en gourmet er ikke en synd, især da for at tilberede de samme retter som i den mest sofistikerede restaurant, behøver du ikke at bruge mange penge, fordi de fleste af disse ingredienser er meget billige, du skal bare forberede dem. Soltørrede eller tørrede tomater er en af disse ingredienser.

Ingredienser: tomater, tomater
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

Den bruges til at lave pizza, pastasauce eller som snack alene.

Når du vælger tomater til tørring, skal du vælge kødfulde sorter, der er små i størrelse. Cherrytomater har fået kulinariske eksperters særlige kærlighed, og vi vil ikke argumentere med dem, men vil se på, hvordan man tørrer tomater derhjemme ved hjælp af en elektrisk tørretumbler.

tørring af tomater

Vask og tør tomaterne. Skær dem derefter i to, fjern stilkene, og brug en teske til at fjerne frø og overskydende saft.

tørring af tomater

Tilbered en blanding af groft salt, sukker og aromatiske urter i en separat underkop. Dette kan være en blanding af "italienske urter", eller en sammensat individuelt af dig. Dild og kværnet sort peber er også velegnet til tomater.

tørring af tomater

Drys tomaterne med den tilberedte blanding, dryp olivenolie på rullerne, og læg tomaterne i den elektriske tørretumbler med skæresiden opad.

Standardtiden for tørring af tomater i en elektrisk tørretumbler er 10 timer ved en temperatur på 70 grader. Men for cherrytomater kan denne tid reduceres. Hver 2. time skal du slukke for den elektriske tørretumbler og bytte bakkerne - sæt de nederste op og de øverste ned.Tørrede tomater anses for klar, når saften er holdt op med at dryppe fra dem, men de forbliver elastiske.

tørring af tomater

Opbevaring af tørrede tomater

Nogle mennesker foretrækker simpelthen at spise tørrede tomater, som de er. I dette tilfælde skal du lægge tomaterne i en glaskrukke og opbevare dem i køleskabet. Ved stuetemperatur kan de absorbere overskydende fugt og blive mugne.

Den bedste måde at opbevare tørrede tomater på er gem dem i olie.

Forbered en ren krukke, smuldr et fed hvidløg i bunden, og læg tørrede tomater ovenpå. Du kan også lægge hvidløgsfed mellem lagene. Når glasset er fyldt, hæld vegetabilsk olie over tomaterne. Ideelt set har du brug for olivenolie, men solsikkeolie er ikke værre. Luk glasset og vend det flere gange for at fordele olien jævnt. Tilsæt eventuelt olie.

opbevaring af tørrede tomater