Sådan tørrer du rucola

Ingen italiensk pastasauce er komplet uden rucola. Rucola har på trods af dets uhøjtidelige udseende og uhøjtidelighed i dyrkningen en sennepsnøddeagtig smag og pebret aroma. Og jo mindre og yngre blade, jo lysere smag.

Ingredienser: rucola
Tid til at bogmærke: Forår, Sommer, Efterår

Indhold

1 Hvordan bevarer man rucola til vinteren?
2 Naturlig tørring af rucola
3 Tørring af rucola i en elektrisk tørretumbler

Hvordan bevarer man rucola til vinteren?

Mange husmødre er interesserede i spørgsmålet: er det muligt at tørre rucola til vinteren, og hvordan man generelt bevarer dette krydderi til vinteren?

Du kan få rucola at fryse, eller tør. Når den er tørret, fylder rucola mindre, men bevarer stadig sin smag og aroma. Derudover er det bare praktisk at tilføje en knivspids tørrede krydderurter til en ret og ikke skulle bøvle med optøning og overskydende vand, som kan være kritisk i en ret.

Naturlig tørring af rucola

Sorter rucolabladene igennem og kassér eventuelle slappe eller rådne blade. Skyl den, ryst vandet af og klip den med en kniv eller saks.

tørret rucola

Fordel de hakkede rucolablade i et tyndt lag på tørrebakker og tør på et tørt og godt ventileret sted.

tørret rucola

Vend bladene fra tid til anden for mere jævn tørring. Naturlig tørring af rucola tager omkring en uge.

tørret rucola

Efter fuldstændig tørring kan du opbevare tørret rucola i en glasbeholder uden at bekymre dig om dets sikkerhed.

tørret rucola

Tørring af rucola i en elektrisk tørretumbler

I en elektrisk tørretumbler sker tørringen meget hurtigere og mere kontrolleret, der er ingen fare for at overtørre eller brænde greens. Den elektriske Ezidri-tørretumbler har en speciel tilstand til tørring af greens - den er omkring 50 grader. Og ved denne temperatur vil tørreprocessen tage 10-12 timer.

Sådan tørrer du rucola i en Ezidri elektrisk tørretumbler, se videoen: