Sådan laver du hurtigt og nemt melonmarmelade: muligheder for at lave lækker melonmarmelade

Melon udvalg

Forskellige sorter af meloner kan adskille sig fra hinanden i frugtens form, deres farve samt frugtkødets struktur og saftighed. Bær med blødt, løst frugtkød bruges bedst til at lave marmelade med en homogen struktur, og dem med tæt og groft frugtkød er bedst til dessert med stykker.

Inden arbejdet påbegyndes, skal du sørge for at vaske melonerne, skrælle skindet og fjerne frøene. Opskrifterne nedenfor er baseret på netto produktvægt.

Metoder til fremstilling af marmelade

Syltetøj med melonstykker

Et kilogram tæt (hård) melonmasse knuses til små tern. For at syltetøjet kan koge jævnt, skal udskæringen være så ensartet som muligt.

Terningerne dækkes med 500 gram sukker, blandes og sættes til side i et par timer. I løbet af denne tid vil den saftige melonmasse producere en stor mængde juice.

Beholderen med maden stilles på bålet og der tilsættes yderligere et halvt kilo sukker. Bring marmeladen i kog ved svag varme og kog i 25-35 minutter. Tilberedningstiden varierer afhængigt af mængden af ​​frigivet saft og densiteten af ​​melonmassen. Så snart massen begynder at tykne, tilsæt saften af ​​en citron eller finthakket skal til skålen. Du kan også tilføje et par hjul frisk ingefærrod for smag. For at marmeladen skal suge alle smagene til sig, får den lov at hvile i 20-30 minutter. Herefter sættes gryden tilbage på varmen og koges i et kvarters tid. Et minut før klargøring fjernes ingefærskiverne.

Kartata Potata-kanalen fortæller dig, hvordan du laver melonmarmelade med banan

Syltetøj med citronsyre

Hovedingredienserne, melon og sukker, skal bruge lige store mængder. To kilo melon føres gennem en kødkværn sammen med sukker. Dette vil tillade melonsaften at frigive hurtigere.

Den flydende purémasse lægges på ilden og koges til den er tyknet. Når marmeladen begynder at "spytte", skal du reducere varmen til minimum. Fra dette øjeblik forlader de ikke kogebeholderen, overvåger madlavningsprocessen og omrører konstant desserten. Det er meget vigtigt at forhindre, at du brænder i bunden, ellers vil rettens harske smag ødelægge alle dine anstrengelser.

Beredskabet af melonmarmelade kontrolleres ved hjælp af standardteknologi ved at tabe en dråbe på en underkop. Syltetøj, der holder formen sikkert, betragtes som klar.

Når rettens endelige klarhedsgrad er bestemt, tilsættes citronsyre. Til dette volumen skal du bruge cirka en jævn teskefuld pulver.Det er tilrådeligt først at opløse krystallerne i en lille mængde kogt vand.

Efter at have kogt marmeladen i endnu et minut, sluk for ilden, og desserten pakkes i krukker til yderligere opbevaring.

Delikat glat marmelade

Et kilo melonmasse skæres først i tern, og derefter pureres de med en blender. Det er bedre at male melon straks med sukker. Du skal bruge fra 700 gram til et kilo. Afhængigt af hovedproduktets sødme kan dette tal variere i en eller anden retning.

Den sødede puré stilles på komfuret og koges mør i 10 minutter. Derefter får emnet hvile i 5-6 timer. Marmeladen er ikke dækket med låg. Efter den angivne tid fortsættes tilberedningen. Det samlede antal gennemløb er 3-4, og kogetiden er 10-15 minutter. Den fortykkede, homogene marmelade hældes varm i glas og skrues på med låg.

Melonsyltetøj i en langsom komfur

Riv et kilo melon på et mellemstort rivejern. Massen anbringes i multicookerens hovedbeholder og dækkes med den samme mængde granuleret sukker. Efter blanding af produkterne får de lov at stå i 20 minutter. Før tilberedning tilsættes yderligere 50 milliliter vand til melonen. Kog marmeladen ved at bruge "Stew"-tilstand. Tilberedningstid indstilles automatisk eller manuelt. Timeren skal slukke efter 60 minutter. I løbet af denne tid skal marmeladen omrøres flere gange med en træ- eller silikonespatel. Syltetøj fra en langsom komfur viser sig at være lidt tyndere i konsistensen, men dette kompenseres af den mindste mængde tid, du bruger på at forberede det.

Videoen præsenteret af kanalen "Godmorgen, VERDEN!" vil afsløre hemmelighederne ved at lave melon-vandmelon-marmelade for dig

Hvordan og hvor længe skal man opbevare melonmarmelade

Den færdige melonmarmelade lægges i dampede glas, mens den er varm.Dette giver dig mulighed for at opbevare emnet i maksimalt tid – op til 2 år. Hvis emballering udføres i ikke-steriliserede beholdere, kan et sådant produkt opbevares i køleskabet i 4 måneder.