Sådan laver du kiwikompot - 2 opskrifter: madlavningshemmeligheder, kiwi tonic drink med krydderier, forberedelse til vinteren
Kiwi har allerede indtaget sin plads i vores køkkener. Fremragende desserter og drinks er lavet af det, men på en eller anden måde er kiwikompot ikke særlig populær. Dette er alt sammen fordi kiwi ikke har en særlig lys smag og aroma, og i kompot er denne smag fuldstændig tabt.
Men alt dette kan ordnes. Kompot kan tilberedes med tilsætning af andre frugter eller bær. Kiwi vil give en behagelig farve og delikat surhed, og andre frugter vil dele deres smag med kiwi.
En fremragende kombination er leveret af kiwi med jordbær, æbler, kvæde, mandariner...
Du kan forbedre smagen af kiwi uden dette ved at tilføje krydrede krydderier til kompotten. Kanel, mynte og nelliker har vist sig godt. De overvælder ikke smagen af kiwi, men tilføjer deres egne noter.
Indhold
Opskrift på forfriskende kiwikompot med krydderier
Ingredienser:
- 2 l. vand
- 0,5 kg kiwi
- 2 kopper sukker
- Myntekvist, kanel, nelliker
Pil kiwien fra det luftige skind og skær den i ringe eller stykker. Hvis kiwien er meget blød, så skær den i to og skrab frugtkødet ud med en teske.
Læg kiwien i en gryde, tilsæt sukker, tilsæt vand og stil gryden på komfuret.
Straks efter kogning røres kompotten, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt kanel, nelliker, mynte til gryden og tag gryden af komfuret.Dæk gryden med et låg og lad den trække.
Før brug skal kiwikompot afkøles.
Kiwi-kompot til vinteren uden pasteurisering
Steriliser glassene.
Skræl kiwierne og skær dem i ringe.
Læg frugterne i en krukke, cirka 1/3 af vejen op.
Kog vand i en gryde og hæld forsigtigt det kogende vand i glasset. Dæk glasset med låg og lad det stå i 15-20 minutter.
Gennem låget med et net, dræn vandet fra glasset tilbage i gryden og tilsæt sukker med en hastighed på 1 liter vand = 1 kop sukker.
Stil gryden på komfuret og kog siruppen indtil sukkeret er helt opløst.
Hæld kogende sirup over kiwien og luk straks glassene med jernlåg.
Dæk glassene med et tæppe, indtil de er helt afkølet.
Kompotten skal opbevares køligt. Kiwi er udsat for gæring ligesom druer, så det er meget vigtigt for den at holde en kølig temperatur.
Kiwi kompot frisker op og toner. Og det er en fantastisk måde at føle lidt sommer på i den kolde vinter.
Sådan laver du kiwi- og banankompot, se videoen:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
