Sådan laver du multebærkompot - 2 opskrifter til at lave kompot til vinteren

Cloudberry-kompot gemmer sig meget godt. Selvom året ikke er produktivt, så vil sidste års kompot hjælpe dig meget. Multebær indeholder trods alt antioxidanter. De forbedrer hudens, hårets tilstand og forhindrer aldring. Og dette er ikke at nævne det faktum, at multebær er utroligt velsmagende og aromatiske. Hvis du har multebærkompot, så vil dine børn ikke engang huske Coca-Cola eller Fanta.

Ingredienser: multebær, sukker
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

Indhold

1 En klassisk opskrift på at lave multebærkompot til vinteren
2 Multebærkompot uden pasteurisering

En klassisk opskrift på at lave multebærkompot til vinteren

Til en tre liters flaske skal du bruge:

0,5 kg multebær;
0,5 kg sukker;
Cirka 2 liter vand.

Sorter multebærrene fra. Fjern rådne og tørre bær. Skynd dig ikke at smide bægerbladene. De tørres, og om vinteren brygges en fremragende medicinsk te af dem.

Læg bærrene i et dørslag og læg dem i en dyb skål med koldt vand.

Lad bærrene dryppe af, mens du laver siruppen. Hæld vand og sukker i en gryde og stil det på komfuret.

Læg de let tørrede bær i en ren flaske.

Hæld forsigtigt den kogende sirup i glasset og dæk den med låg.

Nu skal du pasteurisere kompotten.

Tag en gryde højere, så du kan sætte en tre-liters flaske i den og hæld vand i den, som når flaskens "skuldre". Glem ikke at lægge et klæde på bunden af gryden.

Stil gryden på komfuret og pasteuriser kompotten i 15-20 minutter.

Luk låget med en synøgle og pak glassene ind, indtil de er helt afkølet.

Multebærkompot uden pasteurisering

Forholdet mellem ingredienser er det samme som i den forrige opskrift.

Kog vand i en gryde og hæld forsigtigt bærrene i det kogende vand. Blancher dem ikke mere end 2-3 minutter.

Brug derefter en hulske til at overføre bærrene til en flaske, og tilsæt sukker i vandet, hvori bærene blev blancheret. Så snart sukkeret er opløst, hæld denne sirup over bærrene og forsegl straks glasset med et låg.

Det er klassiske opskrifter. De er gode, men du behøver ikke holde dig til dem helt til punkt og prikke. Prøv at diversificere smagen af multebærkompot ved at tilføje jordbær, blåbær, æbler eller krydderier og erstatte sukker med honning. Du kan trods alt ikke have for mange vitaminer, men velsmagende vitaminer er dobbelt behagelige.