Sådan tilbereder du abrikoskompot - smag af sommer hele året rundt

Kompot fra abrikoser tilberedes om vinteren og foråret, når de tilberedte sommerkompotter allerede er ved at løbe tør, og manglen på vitaminer gør sig gældende. Det gode ved abrikoser er, at når de tørres, blev de ikke udsat for nogen forarbejdning, og frugtens integritet blev ikke kompromitteret. En abrikos er næsten en fuldgyldig abrikos, men blottet for vand, og nu, for at tilberede kompot, skal vi bare tilføje dette vand.

Ingredienser: sukker, tørrede abrikoser
Tid til at bogmærke: Helt år

Selvom du selv har tørret abrikoserne, skal du genoverveje og vaske dem. Hæld koldt vand over de tørrede frugter og lad dem sidde i mindst 15 minutter. Vær opmærksom på, om der opstår fejl eller andre mistænkelige tegn på skadedyr.

Hvis alt er fint, dræn vandet fra og kom abrikoserne over i gryden. Til en tre-liters pande med vand skal du bruge to eller tre håndfulde abrikoser og 0,5 kg sukker.

Sæt gryden på bålet og kog abrikoskompotten i 15-20 minutter. Sluk derefter for varmen, dæk gryden med låg, og lad kompotten trække i en halv time.

Kogte abrikoser kan og bør endda spises, for tørret frugtkompot er usædvanligt sundt. Du kan tilføje svesker, tørrede æbler, pærer eller rosiner til abrikoser, men i princippet giver abrikoser allerede kompotten en behagelig smag og det nødvendige sæt vitaminer.