Sådan laver du syremarmelade - trin-for-trin opskrift

Mange husmødre har længe mestret opskrifter til at lave tærter med sorrel. Men det er som regel salte tærter, for de færreste ved, at de samme tærter også kan laves søde. Sure syltetøj har trods alt den nødvendige syrlighed, delikate konsistens og smager ikke værre end rabarbermarmelade.

Ingredienser: sukker, syre
Tid til at bogmærke: Forår, Sommer, Efterår

Se også: Rabarbermarmelade - en simpel opskrift med sukker

For at lave syremarmelade kan du bruge ikke kun de møre blade, men også stilkene selv. Det vigtigste er, at der ikke er tørre, gulnede eller slappe blade.

Sammensætningen af selve syltetøjet er lige så enkel som opskriften på dens tilberedning.

For 500 gram syre tag:

400 gr. Sahara;
100 gr. vand.

Vask syrebladene og ryst vandet af. Skær dem, som du normalt ville skære bladene til enhver anden ret.

Kom den hakkede syre i en dyb gryde, tilsæt sukker og tilsæt vand.

Sæt gryden på komfuret og kog marmeladen ved svag varme i 15-20 minutter. Har du brug for tykkere marmelade for at forhindre, at fyldet i tærterne breder sig, skal du øge tilberedningstiden til 30 minutter.

Pak syltetøjet i glas og dæk dem i 6-8 timer. Sorrelmarmelade kan opbevares på et køligt sted i op til 9 måneder, men som regel er sådan lang opbevaring ikke nødvendig. Du kan jo lave syresyltetøj fra forår til sent efterår.

Se også videoopskrift:

Sådan laver du syremarmelade - trin-for-trin opskrift

Kategorier

Seneste indlæg