Sådan forbereder du (fermenterer og tørrer) ildfrugtte korrekt derhjemme

Lad mig med det samme bemærke, at jeg ikke er fan af at tørre dette produkt i ovnen. Denne tørring giver bladene en mørk farve, hvilket resulterer i en mørk bryg, som almindelig te.

Men jeg foretrækker naturligt tørret brandgræs. Drikken lavet af disse tørrede blade er mere delikat, mere som grøn te.

Jeg forsøger altid at samle planteblade på et miljøvenligt sted, på bærenge, i juni-august.

Jeg forsøger at samle de mest ømme og unge blade og blomster hver for sig. Når jeg kommer hjem, lægger jeg blomsterne ud i ét lag og tørrer dem simpelthen ved stuetemperatur på steder, der ikke er oplyst af solen, og lægger bladene i et groft lag på vindueskarmene i de rum, hvor der ikke er direkte sol, og giver dem mulighed for at tørre i 3-4 timer, fra tid til anden.røretid. I løbet af denne tid er bladene ikke tørret ud, men er allerede blevet slappe, ikke så stærke og elastiske.

Så kom jeg dem igennem en kødhakker. Det gør jeg for at bladene kan gære og producere saft.

Det er denne proces, der efterfølgende giver fireweed te sin unikke rige aroma. Jeg lægger den passerede blanding i en emaljeskål og dækker den med et håndklæde og lader den stå i yderligere 10-12 timer på et varmt sted. En temperatur på +25 grader er nok - det er cirka stuetemperatur om sommeren. Under disse forhold opstår der oxidation, og urteduften bliver dragende blomsteragtig.

Gæringen derhjemme er nu overstået, og den sidste fase begynder - tørring. Jeg tørrer Ivan te på en bageplade i omkring to dage.

Jeg sætter den på altanen og laver et lille udkast. De sunde og aromatiske teblade er tørret ud – jeg putter den i en glaskrukke og gemmer den på en hylde i spisekammerskabet.

Jeg brygger det som almindelig te, men det viser sig at være en behagelig grøn te-farve. Hvis det ønskes, kan drikken brygges 2-3 gange fra en bryg. Samtidig mister ildgræs ikke sine gavnlige egenskaber.

Vi tilbyder dig at se en række videoer fra brugeren "ekomesto". Den første vil tale om hvor, hvornår og hvordan man samler ild.

I den anden vil vi lære, hvordan man forbereder sig ordentligt, og hvordan fermentering af ildløg opstår.

Nå, den sidste video er, hvordan man tørrer brandgræs.

Forbered fireweed, dette er en nyttig plante, brygg en vidunderlig drink korrekt, med kærlighed, og drik fireweed-te for dit helbred.