Sådan forbereder du agurkejuice til vinteren

Kategorier: Juice

Det ser ud til, at der nu ikke er noget særligt behov for vinterforberedelser. Du kan trods alt købe friske grøntsager og frugter i supermarkeder. Men ikke alt er så rosenrødt. De fleste sæsonbestemte grøntsager, der sælges uden for sæsonen, er fyldt med nitrater og herbicider, hvilket ophæver alle deres fordele. Det samme gælder friske agurker. Juice lavet af sådanne agurker vil give ringe fordel, og dette er i bedste fald. For altid at have frisk agurkejuice og ikke være bange for nitrater, skal du forberede det selv til vinteren.

Ingredienser: agurker
Tid til at bogmærke: Sommer

Om sommeren skal du bare vente på agurkesæsonen, når drivhusene allerede er flyttet væk, og de bare vokser i solen.

Vælg store, men ikke overmodne agurker til juice. Der vil ikke være nogen skade fra overmodne, men de har allerede mindre juice og det meste nyttige stoffer migreret til frø.

Vask agurkerne og tør dem tørre. Brug en skarp kniv til at skrælle skindet og trimme enderne på begge sider. Hvis agurkerne er unge, kan du lade skrællen blive på.

Nu skal du hakke agurkerne og er der ikke mange agurker, kan du klare dig med et rivejern. Hvis volumen er stor, er det bedre at bruge en blender eller foodprocessor.

Si saften gennem ostelærred eller en finmasket sigte.

Hvordan bevarer man agurkejuice til vinteren? Desværre tåler agurker ikke så godt at koge, og den eneste mulighed er at fryse saften i fryseren. En isbakke eller specielle fryseposer er velegnede til dette. Isforme er mere bekvemme i denne henseende.Du kan tørre dit ansigt med en terning frossen agurkejuice, eller tilføje de samme tern til hjemmelavet limonade. Hæld saften i udvalgte beholdere og stil dem i fryseren.

Frugtkødet, der er tilbage efter at have presset saften ud, kan også fryses i en pose. Dette vil være et godt supplement til en vintersalat eller smoothie.