Sådan fryser du svampekage
Det er kendt, at forberedelse til en særlig begivenhed tager meget tid for hver husmor. For at gøre forberedelsen til ferien nemmere, kan du bage svampekagerne et par dage eller uger i forvejen og fryse dem ned. Så lige før den vigtige dato er der kun tilbage at smøre cremen ud og pynte den færdige svampekage. Erfarne konditorer, før du skærer kiksen i kagelag og giver den form, skal du først fryse den. Det halvfabrikata er så meget lettere at arbejde med: det smuldrer og går mindre i stykker.
Indhold
Sådan forbereder du en kiks til frysning
Den bagte kage skal tages ud af formen og køle helt af.
Pak den derefter ind i flere lag husholdningsfilm, fjern overskydende luft. Kagen pakkes ind, så fremmede lugte i fryseren og kondens fra luften ikke ødelægger smagen af den færdige kage.
Hvor længe kan frosne kiks opbevares?
Holdbarheden af svampekager er op til 1 måned ved en temperatur på -18 grader. Hvis du opbevarer mere, begynder kvaliteten af kagerne at blive dårligere. De bliver tørre og mister deres luftighed.
Sådan optøs en kiks korrekt
Svampekagen skal optøs i køleskabet 1 dag før den bliver til en færdig kage. Du kan også afrime halvfabrikatet ved stuetemperatur i 4-5 timer.Det er vigtigt i begge tilfælde at frigøre kagen fra filmen, så den ikke bliver våd. Efter optøning kan du lægge svampekagen i blød i sirup, overtrække kagerne med creme og pynte den færdige kage. Det vil smage det samme som frisklavet.
Hvis pladsen i din fryser tillader det, vil du inden ferien gøre din opgave meget lettere ved at forberede svampekagerne og fryse dem ned. Tilberedningstid vil blive reduceret, så du kan gøre andre lige vigtige ting.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
