Sådan fryser du kirsebær til vinteren i fryseren: 5 måder at fryse bær derhjemme

Sådan forbereder du bær til frysning

Kirsebær købt eller indsamlet fra din have skal vaskes før frysning. Dette kan gøres i et stort bassin eller pande eller under rindende vand.

Efter vandprocedurer tørres kirsebærene på håndklæder. Du kan sætte bakken med bær i et træk, det blæser dem hurtigere omkuld.

Lad os ikke glemme, at kirsebær, ligesom alle andre bær, skal sorteres før frysning. Kun modne, faste frugter uden tegn på råd eller buler kan lægges i fryseren.

Metoder til frysning af kirsebær til vinteren

Med en knogle

De vaskede og sorterede bær lægges ud på paller i ét lag og lægges i fryseren i et par timer. I løbet af denne tid vil bærene stivne og kan hældes i beholdere eller poser til frysning.

Disse kirsebær kan bruges til madlavning af kompotter, til dekoration af konfekture eller blot optøet til dessert.

Udhulet

Fryseproceduren adskiller sig kun fra den tidligere opskrift ved, at frøene skal fjernes fra bærene, før de placeres i kammeret. Der er specielle enheder til dette. Hvis du ikke har en ved hånden, kan du bruge en almindelig nål.

Kirsebær frosset i denne form vil ikke se særlig attraktivt ud efter optøning, men de er helt klar til forbrug.

Se videoen fra Marmeladeræven - Sådan fryser du kirsebær, blåbær og andre bær. Tricks fra Marmeladeræven

Med sukker

Bærene udstenes og lægges i lag i beholdere. Hvert lag drysses med sukker. For 1 kilo bær skal du bruge 100-200 gram granuleret sukker.

Denne form for frysning er meget praktisk at bruge som fyld til bagværk eller dumplings.

I sin egen saft

I denne form er det bedre at fryse bærene uden frø. Ved sortering af bærene lægges cirka 1/3 af bærrene, de blødeste og overmodne, til side separat. Efterfølgende laves de til en puré, der udstanses med en blender. Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker til bærmassen efter smag.

Den anden del af kirsebærene anbringes i beholdere, der fylder dem cirka halvvejs. Derefter hældes bærrene med puré, dækkes med låg og stilles på køl.

Dette præparat er praktisk at bruge som en selvstændig dessert eller sauce til pandekager og pandekager.

Lubov Kriuk vil fortælle om frysning af kirsebær i sin video - Frysning af kirsebær er en fremragende gennemprøvet metode til vinteren

I sirup

For at forberede siruppen skal du bruge vand og sukker i lige store forhold. Sæt vandet på ilden og bring det i kog.Tilsæt sukker og vent til det er helt opløst. Inden sirup hældes over kirsebærene, skal det køles grundigt ned til under stuetemperatur. For at gøre dette skal du stille beholderen med siruppen i køleskabet i et par timer.

Bærene skal vaskes og frøene fjernes. Læg kirsebærene i rene beholdere, der ikke fylder mere end 2/3 af volumen.

For at spare plads i fryseren kan du først putte en ren plastikpose i beholderen. Bærene og siruppen hældes direkte i posen. Den færdige frysning vil tage form af en beholder. I fremtiden kan du fjerne den og binde posen stramt, så luften frigives.

Sådan opbevarer du kirsebær i fryseren

Holdbarheden af ​​frosne bær er fra 10 til 12 måneder, forudsat at temperaturen inde i fryseren holdes på en konstant temperatur på -18ºС.

Fryser skal opbevares tæt pakket, ellers kan bærene blive mættede med fremmede lugte fra fødevarer, der opbevares i nærheden.