Sådan fryser du estragon
Estragon, eller estragon, er meget brugt i madlavning. Estragon tilsættes til forretter, som krydderi til kød og som smagsgiver til cocktails. Derfor bør frysemetoden vælges afhængig af den videre brug af estragon.
Til første og anden ret fryses estragon på samme måde som grønt.
Indhold
1 vej
Skyl estragonkvistene under rindende koldt vand, tør på et håndklæde, pak i en pose eller husholdningsfilm og stil dem i fryseren.
Metode 2
De vaskede estragonkviste hakkes fint, lægges i isbakker, fyldes til toppen med olivenolie og fryses.
Efter en dag skal de rystes ud af formene og lægges i en lynlåspose.
3 vejs
Denne metode er velegnet til at lave cocktails og som krydderi til kødretter. Kværn estragonen, hæld den i en gryde, og hæld tør hvidvin på. Inddamp vinen, indtil dens volumen er reduceret til det halve. Når estragonvinen er afkølet, hældes den i isterningbakker og fryses. Når du vil lave en cocktail, skal du bare smide en isterning i et glas.
Og glem ikke at mærke pakkerne, så du ikke bliver forvekslet med typen af frosset krydderi.
Sådan forbereder du hjemmelavet estragon, se videoen:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
