Sådan fryser du brød hjemme i fryseren

Hvorfor fryses brød?

Har du en lille familie, og det købte eller lange brød ikke bliver spist med det samme, så er frysning den bedste udvej. Bare gør dette med det samme, uden at vente på, at brødet bliver forældet.

Store supermarkeder har i øvrigt længe øvet sig i at færdiggøre frosne halvfabrikata inden for butikkens vægge. Dette brød, der er bagt 80% til det er færdigt, kan opbevares i fryseren i meget lang tid, og hvis det er nødvendigt, sendes det i ovnen for endelig at afslutte tilberedningen. Købere reagerer på lugten af ​​frisk bagværk ved at købe flere varer. Hvilket markedsføringstrick!

Regler for frysning af brød

Det er vigtigt at huske, at efter optøning vil brødet være nøjagtigt det samme, som da du satte det i fryseren. Det vil sige, at hvis du putter frisk brød i, så forbliver brødet også frisk efter optøning. Hvis du brugte allerede tørret brød, vil frysningen være hård og ikke velsmagende.

Kom ikke varmt brød i fryseren! Det vil hurtigt blive dækket af frost og vil være fugtigt efter afrimning.

Hvis din familie er stor, og du kan spise et helt brød i løbet af dagen, så behøver du ikke skære brødet før frysning. Et brød pakkes ind i en plastikpose, så meget luft fjernes som muligt og sendes til kulden. Nogle bruger papirposer til frysning, hvori brødet er købt i butikken. Jeg anbefaler ikke at gøre dette, da produktet i sådanne beholdere let absorberer fremmede lugte fra mad opbevaret i din fryser.

Den bedste måde at fryse på er at skære brødet i skiver. Som i det foregående tilfælde lægges brødet i poser eller pakkes ind i flere lag husholdningsfilm. Det er tilrådeligt at placere antallet af stykker i en pose til én brug.

Frosne brød kan opbevares i fryseren i op til 4 måneder.

Sådan optøs brød

Der er flere måder at optø brød på:

• Hvis hele brødet var frosset, skal du tage det ud af kulden, pakke filmen eller posen ud og lade det tø op i flere timer. Helt frosset brød vil typisk tø op inden for 4 timer.
• Hvis frysning blev udført i stykker, skal du kun få den del, der er nødvendig til et måltid. Brødskiverne kan lægges ud på en flad overflade og tøes op i cirka 20 minutter.

• For at spare tid kan optøning af brød ske i ovnen. Det gør du ved at lægge stykkerne på en rist eller på en bageplade, indstille temperaturen til 200 °C og lade brødet stå i ovnen i 5 minutter.
• For at få stykker med en sprød skorpe skal du opbevare brødet i ovnen i 20 minutter. Men glem ikke at smøre skorpen med vand først, ellers vil brødet simpelthen tørre ud.

• Du kan bruge en stegepande til at tø op. Stykkerne lægges på det uden at tilsætte olie og opvarmes ved lav varme i flere minutter.
• En god måde at afrime på er i en brødrister. Efter brug får stykkerne en gylden sprød skorpe.

• Nogle husmødre anbefaler at bruge en dobbeltkedel, men med denne metode vil brødet blive mættet med overskydende fugt og vil være gennemblødt.

Nu ved du, hvordan du korrekt fryser og optøer frisk brød. Vælg den mulighed, der passer dig.

Se videoen fra Marmalade Fox - BRØD BLIR FRISK I UGER! Sådan opbevarer du brød - Marmeladnaya-metoden