Sådan fryser du majs til vinteren

Hvordan man vælger og forbereder majs til frysning

Majs, der stadig er i en tilstand af mælkeagtig modning og nyligt høstet fra marken, er egnet til frysning. Vi renser det grundigt for blade og hår og skyller det i rindende vand. Dernæst kan du fryse majs på flere måder.

Frysning af hele majskolber

Hvis du har plads i din fryser, og du kan lide din majs kogt, kan du fryse den på kolben.

For at gøre dette skal du nedsænke den tilberedte majs i kogende vand i 10 minutter, afkøle i isvand og tørre. Læg en eller flere kolber i poser. Sæt i fryseren til opbevaring.

Inden du spiser, skal frosne majs blot dyppes i kogende vand i et par minutter og lægges på en tallerken. Hæld smør over kolben, drys med salt, og du er klar til at spise.

Du kan fryse majs på kolben rå.Vi putter straks kolberne, renset for blade og hår, i poser og lægger dem i fryseren. Du skal bare koge dem lidt længere end de forkogte, cirka 15-20 minutter.

Sådan fryser du majskerner til salater

Majs frosset på denne måde fylder ikke meget i fryseren. Den er ideel til at tilberede salater, tilføje til supper og gryderetter. For at fryse, kog majskolber i 10 minutter og afkøl i isvand. Brug en skarp kniv til at fjerne kornene fra kolberne.

Anbring i poser i portioner til engangsbrug, frigør overskydende luft fra poserne. Sæt i fryseren til yderligere opbevaring.

Videoen fra Tasty Corner viser to måder at fryse majs til vinteren.

Optøning

Hvis du tilbereder en varmebehandlet ret af majskorn, kan du straks bruge dem til madlavning uden optøning. De vil optø under tilberedningen.

Hvis kornene tilsættes salaten, skal de først nedsænkes i kogende vand i 1 minut for hurtigt at tø op.

Majs kan opbevares i fryseren i 8 måneder ved -18 grader. Fjern kun så meget majs fra fryseren, som du planlægger at bruge ad gangen. Det er trods alt bedre ikke at fryse det igen.

Nu ved du, hvordan du korrekt fryser lækker majs til vinteren. Brug lidt tid på at fryse, og du vil blive forsynet med denne lækre grøntsag denne vinter.