Sådan fryser du salatblade - fryser salatgrønt til vinteren
Kan man fryse salatblade? Hvorfor ikke"? Salatblade kan fryses på samme måde som syre og andet grønt. Den eneste forskel er, at salatgrønt er mere delikat og skal håndteres meget forsigtigt.
Der findes opskrifter på nedfrysning af blancherede salatblade, men det skal du ikke. En salat er jo bare en salat, der skal spises frisk, uden varmebehandling. Medmindre denne salat er beregnet til at tilberede påfyldning af tærter eller fyld.
De råder også til at fryse det i isterninger, men de insisterer på, at du helt sikkert skal tørre bladene, hvis du skal fryse dem hele. Derfor skal du lytte til alle og gøre det på din måde.
Kun friske, ikke knuste eller visne blade er egnede til frysning. Gå igennem dem og riv rygsøjlen af. Bare riv det af, ikke skær det med en kniv. Du behøver ikke jernoxider under vinteropbevaring.
Skyl bladene under rindende koldt vand, ryst eventuelle dråber af og læg dem straks i en beholder eller på husholdningsfilm. Vent ikke på, at vandet tørrer helt, i dette tilfælde vil det ikke skade. Pak bladene tæt ind i husholdningsfilm.
Madens hovedfjende er ikke vand, men ilt, så prøv at slippe af med det så meget som muligt.
Du kan straks forberede salatpræparater.For at gøre dette skal du rive salatbladene med hænderne, lægge dem i glas eller en beholder, lukke låget tæt og derefter straks sætte dem i fryseren.
Efter optøning vil salaten selvfølgelig ikke være så smukke og sprøde, men salaten bevarer den smag og de vitaminer, som vi har så brug for om vinteren.
Sådan forbereder du salat og opbevarer det til vinteren, se videoen.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
