Sådan fryser du peberfrugter til vinteren

Sådan vælger du peberfrugt til frysning

Du skal tage tykvæggede, kødfulde peberfrugter til frysning. Sådanne peberfrugter bevarer deres form og saftighed efter frysning. Det er også nødvendigt at sikre, at grøntsagerne ikke er slappe eller beskadigede.

Vask peberfrugten godt, tør den, skær stilken ud og fjern frøene. Dernæst, afhængigt af hvad det er nødvendigt til, skærer vi det.

Frysning af peberfrugter til dressing eller gryderet

For at fryse peberfrugter til dressing, skær dem i små stykker, læg dem i portioner i en pose og læg dem i fryseren. Den kan opbevares indtil næste høst ved en temperatur på -18 grader.

Du kan også forberede en blanding af grøntsager og peberfrugter til frysning. Majs, grønne ærter og blomkål passer godt til det.

Sådan fryser du peberfrugt til fyld

Der er to måder. Den første er, at peberfrugten straks fyldes med hakket kød og fryses.Det er ikke nødvendigt at tø den op før tilberedning, men du kan straks stuve den i en sauce eller bage den.

I den anden metode fryses peberfrugterne uden hakket kød, de fyldes umiddelbart før tilberedning. Før frysning nedsænkes den opstammede peber i kogende vand i 20 sekunder og afkøles straks i koldt vand. Disse operationer er nødvendige for at grøntsagerne bliver blødere og ikke går i stykker. Tør med køkkenrulle. Læg peberfrugterne inde i hinanden, som engangskopper, kom dem i en pose og sæt dem i fryseren.

På video fra Lækkert hjørne 2 måder at fryse peberfrugt til vinteren er vist

Hvis du har en fryser, skal du sørge for at tage dig tid til at fryse sød peber til vinteren. Den bevarer alle sine vitaminer og smager frisk.