Sådan fryses boletussvampe: alle metoder

Forberedelse af boletussvampe til frysning

Sorter først svampene fra skoven. Fjern skovaffald, råd og ormeprøver. Små unge svampe er mest velegnede til at fryse hele.

Skyl derefter boletussvampene i et bassin mindst 3 gange. Tør dem grundigt på et bomuldshåndklæde. Dette afslutter den forberedende fase.

Frysning af rå svampe

Frysning af friske svampe er den nemmeste og hurtigste måde.

Læg de tilberedte svampe på en flad overflade. Sæt i fryseren og frys godt. Saml dem bagefter i en plastikpose eller plastikbeholder. Boletus-svampe kan opbevares i denne form i 1 år.

Se også videoen om, hvordan du fryser friske boletussvampe:

Frys kogte svampe

Boletussvampe kan koges inden frysning. På denne måde får du et færdigt halvfabrikat til en hurtig svamperet. For at fryse svampe skal du følge disse trin i rækkefølge:

1. skær de skrællede svampe i skiver;
2. læg dem i en gryde og dæk med vand. Placer over medium varme og kog indtil de er møre, ca. 30 minutter;
3. læg boletussvampene i et dørslag og lad bouillonen dryppe af;
4. Pak de kogte svampe i den forberedte beholder og overfør til fryseren. Holdbarheden af ​​svampe med denne varmebehandling bør ikke overstige tre måneder.

Frys stegte svampe

Det nytter ikke noget at specialfryse stegte svampe. Men det sker, at efter stegning forbliver en stor mængde uspist, der er ingen steder at lægge den, og det er en skam at smide den væk. I dette tilfælde skal du placere svampene i et dørslag for at fjerne overskydende olie. Læg dem i plastikbeholdere. Sæt i fryseren og opbevares i højst tre måneder.

Som du kan se, kan boletussvampe fryses på forskellige måder, men den hurtigste og længst holdbare måde er friskfrysning.