Hvordan man fryser radiser til vinteren, og er det muligt at gøre det - fryseopskrifter
Den største vanskelighed ved at opbevare radiser er, at når de fryses i en almindelig fryser, hvor standardtemperaturen er –18 til –24 °C, bliver vandet i radiserne til krystaller, der sprænger frugten. Og ved optøning vil radisen simpelthen dræne og efterlade en vandpyt og en slap klud.
Den eneste mulighed er lavtemperaturfrysning ved -40 °C. Vask radiserne, skær toppen og rødderne af, skær dem i halve og frys ved -40 ° C i 10 minutter.
Herefter kan de frosne radiser kommes i en pose og lægges i en almindelig fryser.
Men få husholdningsfrysere kan producere en sådan temperatur, så lad os overveje andre muligheder for at holde radiser friske til vinteren.
Mærkeligt nok føles radiser bedre ved temperaturer på -2 °C. Vask rodfrugterne, toppe og rødder må ikke trimmes. Tør radiserne og læg dem i en pose, overfør dem med almindelige papirservietter.
De vil absorbere kondens, der kan opstå i posen, og derved bevare frugterne fra at rådne. Fra tid til anden bliver du nødt til at skifte servietter og erstatte dem med friske.
Radiser i en krukke med vand bevarer også perfekt deres styrke og smag. Læg de skrællede radiser i en krukke, du kan tilføje en skefuld salt eller eddike, men det er ikke nødvendigt, og stil krukken med radiser i køleskabet, hvor temperaturen ikke er lavere end -2 ° C.
Radisesalat er en sund og lækker forret, der kan laves på 5 minutter. Du lærer, hvordan du gør dette fra denne video:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
