Sådan fryser du majroer
For omkring 100 år siden var majroer næsten hovedretten på bordet, men nu er de næsten eksotiske. Og fuldstændig forgæves. Roer indeholder trods alt den maksimale mængde af grundstoffer med anti-cancer egenskaber og letfordøjelige polysaccharider, som er uundværlige i kosten. Det er meget nemt at fryse roer hele året, nemmere end dampede roer.
Og det skal siges, at dette ikke bare er frysning, men et middel til at bevare roernes helbredende egenskaber så meget som muligt indtil næste høst. Det er ingen hemmelighed, at når de opbevares i en kælder eller blot i køleskabet, kan grøntsager rådne, spire, og med tiden spredes alle kræftfremkaldende stoffer og nitrater fra skrællen jævnt ud i hele grøntsagerne, helt til midten. Og som et resultat får du muligvis ikke et sæt vitaminer, men alvorlig forgiftning af kroppen. Den eneste måde at forhindre dette på er at fryse majroerne.
Til frysning skal du vælge mellemstore majroer uden tegn på råd eller sløvhed. Vask rodfrugterne grundigt og skræl dem.
Skær majroerne i små tern eller strimler, alt efter hvordan du er vant til, og hvad du senere skal koge af det.
Kog vand i en gryde og hæld de tilberedte majroeterninger heri.
Du skal kun blanchere majroerne i 3-5 minutter, hvorefter du skal afkøle dem meget hurtigt. Koldt vand med isterninger er velegnet til dette.
Brug en hulske eller et dørslag til at tørre de blancherede tern lidt på et håndklæde.
Pak majroeterningerne i en ziplock-pose, prøv at få al luften ud, og stil posen i fryseren.
I denne form kan majroer opbevares i op til 10 måneder, og du vil altid have friskfrosne grøntsager til supper, gryderetter eller salater.
Denne video fortæller dig, hvordan du tilbereder dampede majroer:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
