Sådan fryser du zucchini

Kan. Som alle grøntsager kan zucchini fryses til senere brug i løbet af vinteren.

Unge, friske zucchini er udvalgt til frysning. Undersøg dem for råd eller sløvhed. Disse dele skal fjernes. Gammel zucchini kan også fryses, men efter optøning flyder indersiden bare væk sammen med vandet. Sådanne zucchini er velegnede til fyld, men til mere delikate retter er det bedre at vælge unge frugter.

Når frisk (rå) zucchini fryses, kan den ændre smag og konsistens noget. De bliver "gummiagtige", mister deres aroma og smag, men blanchering vil redde alt.

Skær zucchinien i tern, cirkler, skiver, hvad du har lyst til. Du kan forberede flere poser, så du har zucchini til alle lejligheder.

Kog vand op i en gryde, tilsæt lidt salt, og blancher squashen i små portioner, rør af og til med en hulske.

Hæld vandet fra og læg zucchinien i et dørslag. Mens denne batch afkøles og drænes, skal du arbejde på den næste batch zucchini.

Tør den blancherede zucchini på et smøreklæde. Der er ingen grund til at skynde sig ind i dette; jo mindre vand der er i dem, jo ​​bedre vil de bevare deres smag.

Pak præparaterne i poser, og du kan sende dem til vinteropbevaring.

Revet zucchini giver meget velsmagende pandekager, og har du et par store zucchini tilbage, kan du bruge dem til at forberede et halvfabrikat til vinteren. Skræl zucchini, riv dem på et groft rivejern og tilsæt lidt salt. Zucchinien vil straks frigive saft, som skal presses lidt ud, eller bare have lov til at dryppe af.

Herefter kan du putte den i poser og glæde din familie med sommerretter om vinteren.

Sådan fryses zucchini korrekt, se videoen: