Sådan fryser du ribs til vinteren derhjemme

Indsamling og klargøring af ribs til frysning

Bærene samles, efterhånden som de modnes, og ribsene plukkes af sammen med kvisten.

Derhjemme skal jeg ordne det. For at gøre dette fjernes alle frugterne fra kvastene, og de forslåede og rådne bær smides væk.

Du skal vaske ribs i en stor gryde eller kumme, så vandstrømmen ikke falder på bærene. Vandets tryk kan få den sarte hud til at briste.

Hvis du samler ribs i din have og er helt sikker på deres renhed, så er det bedre slet ikke at vaske bærene.

De vaskede ribs skal tørres grundigt. Du kan gøre dette på et bomulds- eller køkkenrulle. Toppen af ​​frugten kan også duppes med et klæde.

Metoder til frysning af røde ribs til vinteren

Tør metode til at fryse ribs

Dette er den enkleste og billigste metode. Bærene er forberedt til frysning som beskrevet ovenfor.

Hvis ribsene er helt tørre, kan de straks lægges i plastikposer og sendes til fryseren.

Hvis bæret forbliver let fugtigt efter tørring, skal det først fryses på en flad overflade i løs vægt i flere timer. Efter at ribsene har sat sig i kulden, lægges de ud i beholdere eller poser.

Se videoen fra kanalen "Marinkina Tvorinki" - Frysning af ribs til vinteren

Sådan fryser du ribs med sukker

Med denne metode anbringes rene bær i beholdere, drysset med granuleret sukker. Hvor meget sukker har du brug for? Dette er et spørgsmål om alles smagspræferencer, men erfarne husmødre anbefaler at bruge omkring et glas granuleret sukker pr. 1 kg bær.

Sådan fryser du bær i deres egen juice

Nogle af bærene lægges i beholdere foret med husholdningsfilm på indersiden. Den anden del af bærrene pureres ved at male dem med en blender. Du kan tilføje sukker til puréen efter smag.

Bakker med ribs fyldes med puré og lægges i fryseren i et døgn. Efter 24 timer tages beholderne ud, bærrene, frosne i deres egen saft, tages ud, og briketterne pakkes ind i husholdningsfilm. I denne form opbevares ribsene i fryseren.

Se videoen fra kanalen "Marinkina Tvorinki" - Ribs til vinteren

Sådan fryser du purerede ribs med sukker

Du kan purere ribs og sukker i hånden eller med en blender.

Den manuelle metode giver dig mulighed for at få ribsmos blandet med hele bær, og maling med en blender vil gøre konsistensen mere ensartet.

Du kan også fryse puréen, pureret gennem en sigte, så bliver bærmassen helt homogen, uden skræl og frø. Det er meget praktisk at fryse ribs i denne form til små børn.

Forholdet mellem bær og sukker er cirka 5:1, det vil sige, for 1 kg bærmasse skal du bruge omkring 200 gram granuleret sukker.

Se video: Forberedelser til vinteren. Røde ribs med sukker

Sådan fryser du ribsjuice

Bærene føres gennem en juicer, saften hældes i plastikkopper, dækkes tæt med husholdningsfilm og sendes til kulden.

Bærpulpen smides ikke ud. Den fryses også ned og bruges senere som fyld til tærter.

Sådan fryses bær på grene

Denne metode kan kun bruges, hvis du samler ribs fra din have, og efter frysning vil du bruge dem til at lave kompotter.

Hver gren skal inspiceres før frysning, og om nødvendigt skal fordærvede bær fjernes. Derefter lægges ribsene ud på et skærebræt eller på en speciel frysebakke til små produkter og sendes i fryseren.

Efter foreløbig frysning overføres bærene til beholdere, tæt lukkede og sættes tilbage i kulden.

Holdbarhed af røde ribs i fryseren

Frosne ribs kan opbevares i fryseren indtil næste høst. Det vigtigste er at pakke bærrene, så de ikke udsættes for unødvendig varme.