Sådan fryser du dild til vinteren: 6 måder

Forberedelse af dild til frysning

De bedste måneder at høste dild på er juni og juli. I denne periode er dilden stadig lille og meget mør. Det er de grønne, der er ideelle til frysning. Efter høst skal græsset vaskes grundigt under rindende vand og tørres.

For at tørre grønt kan du placere våde bundter i et glas eller en krukke, så den øverste del fluffes. I dette tilfælde vil de sarte blade tørre hurtigere ud under påvirkning af luft, og al overskydende væske vil strømme ned i bladstilkene ind i beholderen.

Den anden metode til at tørre urten er at bruge papir- eller bomuldshåndklæder. De vaskede grøntsager lægges ud på et klæde eller papir og duppes forsigtigt ovenpå.

Tør dild er klar til yderligere frysning.

Metoder til frysning af dild

Der er forskellige måder at fryse dild på.Efter at have læst dem i denne artikel, kan du vælge din ideelle mulighed.

Sådan fryser du dild med hele kviste

Små bundter dannes af ren og tør dild, mens man vælger grene, der er lyse grønne uden at gulne. Læg derefter dilden i beholdere eller fryseposer. Poserne rulles derefter ind i et rør for at frigive så meget luft som muligt. Stil de fyldte beholdere pænt i fryseren.

Inden du bruger dild frosset på denne måde, skal den optøs lidt ved stuetemperatur, bogstaveligt talt et par minutter. Hak den derefter som almindelig frisk dild.

Frysning af dild i en pose eller beholder

Til denne forberedelse er vasket og tørret dild finthakket. Fjern om nødvendigt alle bladstilke. Bladstilkene kan i øvrigt også fryses og derefter bruges til at smage til grøntsagsbouilloner.

Herefter lægges dildskiverne i en stor beholder eller pose og lægges i fryseren. Det er vigtigt ikke at presse dilden i posen, så den efter frysning ikke klæber sammen, og den ville være mere praktisk at tage.

Der er ingen grund til at optø denne dild. Det tilsættes blot til retten under tilberedningen.

Hakket dild i portionsposer

Dette er en variation af den tidligere metode, men mere praktisk. Her bruges små poser til engangsfrysning. Det er bedst at bruge lynlåsposer. Hakket dild lægges i poser og lægges i fryseren til forfrysning. Efter et par timer tages de ud, og ved at trykke med hånden frigives al luft fra dem. Luk derefter lynlåsen og læg den tilbage i kulden til langtidsopbevaring.

Se videoopskriften på frysning af dild til vinteren fra kanalen "Cooking with Irina"

Frysning af dild i folie

Dette kan betragtes som en alternativ mulighed, hvis du ikke har små fryseposer. Små kuverter er lavet af folie, hvori der så lægges hakket dild. Kanterne på poserne er forsigtigt snoet for at forhindre luft i at trænge ind.

Du kan også fryse en stor mængde aromatisk grønt i folie. Det er praktisk at lave denne form for frysning til store ferier, når der er brug for meget dild til at tilberede retter.

Sådan fryser du dild i isbakker

En populær måde at fryse grønt på er i isterningbakker. Dild i dette tilfælde kræver ikke tørring på det indledende stadium. Det vil være nok blot at ryste overskydende væske af grenene. Dernæst hakkes det grønne fint og lægges i et tæt lag i isforme. En lille mængde vand tilsættes til hver celle på toppen. De fyldte forme stilles i fryseren et stykke tid. Efter fuldstændig frysning fjernes dildisterningerne fra cellerne og overføres til poser til yderligere opbevaring i fryseren.

Sådan fryses grøntsager i olie eller bouillon

Denne metode ligner den forrige. Den eneste forskel er, at isforme fyldt med hakket dild ikke er fyldt med vand, men med olie eller bouillon. Du kan bruge enhver olie: smør, oliven, grøntsag. I dette tilfælde skal smørret først smeltes. Det er heller ikke lige meget, hvilken slags bouillon du bruger. Det eneste vigtige er, at et sådant emne skal bruges først.

Se videoopskriften på frysning af dild fra kanalen "Olga og Mama"

Se videoen: Lubov Kriuk vil fortælle dig om tre måder at fryse dild på:

Frosne urter i olie er praktiske at bruge til at tilberede en række forskellige saucer.