Sådan syltes dild til vinteren i krukker - en simpel opskrift på tilberedning af frisk dild.

Efteråret kommer, og spørgsmålet opstår: "Hvordan bevarer man dild til vinteren?" Når alt kommer til alt, vil saftigt og friskt grønt fra havens bede snart forsvinde, men du kan ikke løbe til supermarkedet, og ikke alle har supermarkeder "ved hånden". 😉 Derfor tilbyder jeg min gennemprøvede opskrift på at forberede saltet dild til vinteren.

Ingredienser: solsikkeolie, salt, dild, kværnet sort peber

Sådan syltes dild derhjemme.

Dild

Skil de unge dildkviste fra hinanden, skyl og tør dem på en ren klud, et håndklæde eller en sigte. Skær med en kniv i stykker af den størrelse, du er vant til.

Kom derefter alt i en skål, tilsæt salt og rør rundt.

For 1 kg dild tager vi 200 eller 250 gram salt.

Læg den saltede dild i krukker, og tryk toppen med en støder eller ske, indtil saften kommer frem.

Tilsæt lidt solsikkeolie i toppen af de fyldte glas.

Det sker, at dild bliver "overgroet" med mug, og for at forhindre denne proces tilsættes formalet sort peber til krukker med saltet dild sammen med salt. Til dette formål kræver 1 kg dild 1 teskefuld peber.

Sådan syltet dild kan kun opbevares i lang tid i en kølig kælder, eller endnu bedre - i køleskabet.

Har du prøvet at konservere dild til vinteren på denne måde? Del i kommentarerne, hvordan det er sædvanligt at sylte dild i din familie.