Koreansk syltet kål - en rigtig opskrift på syltet kål med rødbeder, hvidløg og gulerødder (med foto).

Færdig syltet kål ligner rosenblade. De tilsat grøntsager giver vores tilberedning en behagelig smag og farve.

Ingredienser:

• kål - 2-2,5 kg;
• rødbeder (nødvendigvis vinaigrette) - 200 g;
• hvidløg - 200 gr;
• gulerødder - 200 gr.

Marinade til kål på koreansk:

• vand - 1200 ml;
• salt - 1,5 spsk. falsk;
• solsikkeolie (lugtfri) - 100 g;
• sukker – 150 – 200 gr. (efter din smag);
• eddike (9%) - 150 ml;
• eventuelle krydderier - enhver mængde.

Madlavning af koreansk kål "kronblade":

For at forberede sådan en smuk og velsmagende forberedelse skal vi skære kålhovedet i halve og fjerne stilken fra det med en skarp kniv.

Skær derefter kålhalvdelene i to igen, og skær derefter bladene i trekanter og firkanter, der mest ligner blomsterblade i form.

Vi skræller rødbederne og gulerødderne og skærer dem i små aflange stykker.

Hvidløgene skal pilles og skæres i små skiver.

På næste trin skal grøntsagerne lægges lagvis (alternerende) i en beholder til syltning. Det øverste lag skal være rødbeder.

Derefter skal vi tilberede marinaden fra ovenstående ingredienser. Nu skal kål og lagdelte grøntsager hældes med varm marinade.

Vi placerer en plade og tryk på toppen af ​​beholderen. Som du kan se på billedet, spilles denne rolle af en tre-liters krukke fyldt med vand.

Vores syltede kål "Lepestki" vil være klar om 6-8 timer. Men det er bedre at lade det trække ved stuetemperatur i et par dage.

Vores præparat skal opbevares i køleskabet i en lukket glasbeholder.

Kål "Lepestki" i koreansk stil serveres som en uafhængig snack.