Hvidkål marineret med rødbeder i georgisk stil

Tags: Syltet kål, Trin-for-trin opskrifter med billeder

Tja, er det muligt at modstå lyserød syltet kål, som giver efter med en let knas, når den bides, og fylder kroppen med en rig krydret aroma af krydderier? Prøv at forberede smuk og velsmagende georgisk kål til vinteren ved at bruge denne opskrift med trin-for-trin-billeder, og indtil denne lækre forret er spist, vil din familie bestemt ikke skifte til en anden kål forberedt til vinteren.

Ingredienser: vand, Hvidkål, Laurbærblad, gulerod, solsikkeolie, sukker, sukkerroer, salt, eddike, hvidløg
Tid til at bogmærke: Efterår

Lad os tage: 1,5 kg hvidkål, 2 rødbeder og 3 gulerødder, 5 fed hvidløg, 2 kopper koldt vand, ½ kop solsikkeolie, ½ kop 9% eddike, ½ kop sukker, 1,5 spsk. stensalt, 4 stk. laurbærblad.

Sådan tilberedes syltet kål med rødbeder

Vi opdeler hele marineringsprocessen i to faser: forberedelse af grøntsagerne og klargøring af marinaden.

Vi renser grøntsagerne, vasker dem under koldt vand og hakker dem.

Vi skærer kålen i firkanter som på billedet, cirka 4x4 cm.

Georgisk kål med rødbeder

Slib rødbeder, gulerødder og hvidløg på et groft rivejern. Bland let grøntsager, undtagen kål.

Georgisk kål med rødbeder

Forbered marinaden. Bland solsikkeolie, sukker, salt, laurbærblad med vand. Sæt på bålet og lad simre i 2 minutter, indtil alle ingredienserne er blandet til en enkelt helhed.

I mellemtiden, i en stor beholder, læg skiftevis lag af kål og en blanding af rødbeder, gulerødder og hvidløg.

Georgisk kål med rødbeder