Kornel marmelade til vinteren: hvordan man laver pureret kornel med sukker derhjemme - trin-for-trin opskrift

Kategorier: Jams

Kornelsyltetøj har en meget lys, rig smag og er rig på pektin. Det er godt at smøre på brød og det smører ikke. Og afkøler du det godt, bliver marmeladen til blød marmelade.

Ingredienser: kornel, sukker
Tid til at bogmærke: Sommer

For at lave kornel marmelade skal du tage modne frugter, eller endda lidt overmodne. Grønne og forkælede er ikke egnede. Grønne vil være for sure, og rådne vil smage bittert.

Til 1 kg kornel skal du bruge:

0,5 kg sukker;
250 gr. vand.

Skyl bærrene med koldt vand og kom dem i en gryde.

Hæld vand over bærrene og sæt gryden på bålet. Så snart vandet koger, dæk gryden med et låg og skru ned for varmen, så bærrene næsten ikke simrer.

Dette er nødvendigt, så bærrene er kogt, og det er nemmere at fjerne stenen. Dette tager normalt omkring 10-15 minutter.

Afkøl kornelen lidt for ikke at brænde dig, og før bærrene gennem en sigte. Brug en moser til at få frugtkødet igennem, så kun frøene er tilbage i sigten.

Tilsæt sukker til den resulterende kornelpuré, rør rundt og sæt gryden på gas igen.

Nu skal du koge marmeladen til den ønskede tykkelse.

Kornelsyltetøj tilberedes hurtigt, og fra et kilo bær er marmeladen klar på 30 minutter.
Varm marmelade skal anbringes i rene, tørre glas og forsegles med låg.