Hvid ribskompot: tilberedningsmuligheder - hvordan man laver kompot af friske og frosne hvide ribsbær

Emnet for dagens artikel er kompot. Vi vil overveje mulighederne for at forberede denne dessert, både fra friske og frosne råvarer, og vil også fortælle dig i detaljer om vintertilberedningen af ​​kompot.

Indsamling og forberedelse af bær

De hvide bær samles sammen med kvistene. Dette forenkler høstprocessen og giver dig mulighed for at bevare frugtens integritet.

Før du laver mad, skal du beslutte, om bærene skal fjernes fra grenene. Faktum er, at når du brygger en drink, kan du bruge ribs både i løs vægt og samlet i bundter.Den anden mulighed reducerer tilberedningstiden betydeligt og gør det muligt for bærrene at bevare deres form bedre.

Ribs efterses, fordærvede og deforme frugter fjernes, og kviste og snavs bortskaffes. Derefter overføres bærene til et dørslag for ikke at skade dem igen. Hæld koldt vand i en gryde og kom ribsene heri direkte i sigten. Efter at vandprocedurerne er afsluttet, tørres bærene let i det samme dørslag.

Forfrosne frugter bruges til at tilberede kompot uden optøning.

Den Nyttige Video-kanal giver dig mulighed for at blive bekendt med egenskaberne ved ribs

Sådan laver du kompot til hver dag

Fra friske bær i en gryde

Hæld 2 liter vand i en skål, tilsæt 1 glas sukker og sæt det på ilden. Mens siruppen koger, forbehandle bærrene. Du skal bruge 3 kopper af dem. Hvis hvide ribs tages med kviste, så - 3,5 kopper. Så snart vandet koger, tilsæt hovedproduktet. Kog drinken ved svag varme i 10 minutter under låg. Derefter slukkes ilden, og kompotten, uden at åbne låget, får lov til at trække i et par timer.

I en slow cooker fra frosne ribs

Det er meget praktisk at bruge en multicooker til madlavning af kompot. Især hvis du tilbereder kompotten om aftenen: kompotten koger i en time, og så får den tid til at sidde godt til morgenen.

Grundlæggende har multicooker-skåle en kapacitet på 5 liter. Lad os se på en opskrift på at lave kompot kun til denne skålstørrelse.

Tag frosne hvide ribs i sådanne mængder, at de fylder multicookeren med omkring ¼ af volumen. I dette tilfælde kan frosne frugter erstattes fuldstændigt med friske.

Hæld derefter 300 gram perlesukker i beholderen og hæld vand, så der er 3,5-4 centimeter tilbage til toppen af ​​skålen. Du kan tage koldt vand.

Luk enheden med et låg og indstil "suppe"-tilstanden i 1 time. I dette tidsrum åbnes låget ikke. Det er bedst at gøre dette, når kompotten er godt infunderet. Og det vil tage omkring 3-4 timer. Hvis kompotten brygges om aftenen, er det bedst kun at åbne låget om morgenen.

Et vigtigt punkt: De fleste multikogere skifter automatisk til tilstanden "Hold varm" efter endt tilberedningstid. Når du tilbereder kompot, er denne funktion ikke nødvendig. Hvis der er en sådan mulighed, er det bedre at slukke den, før enheden begynder at fungere, eller manuelt efter at kompotten er kogt.

At lave hvid ribskompot til vinteren

Med dåse sterilisering

Beholdere til emner vaskes grundigt og tørres. Spredte bær eller bundter af hvide ribs placeres indeni, så frugterne fylder lidt mere end halvdelen af ​​krukkens volumen.

Tilbered sirup separat i en gryde. For at gøre dette skal du tage 400 gram sukker per liter vand. Hvis krukken er tre liter, skal du tage 2 liter væske og 800 gram sand. For bedre at bevare bærrenes udseende afkøles siruppen til en temperatur på 50-55 grader.

Varm sød væske hældes over bærrene. Toppen af ​​beholderen er dækket med sterile låg. For at arbejdsemnet kan opbevares i lang tid, steriliseres det. For at gøre dette skal du lægge en silikonemåtte eller et stykke stof i en stor, høj pande. Læg en krukke kompot ovenpå. For nemheds skyld er det bedre at hælde sirup over bærene med det samme i gryden. Varmt vand hældes i skålen, så det dækker krukken op til skuldrene, ikke højere. Det vil sige, at der skal være mindst 5 centimeter tilbage til toppen af ​​krukken.Sterilisering af tre-liters krukker vil tage 35 minutter, og liter krukker - 20. I sidste fase skrues glassene godt fast og isoleres i en dag.

Uden sterilisering

Sterilisering giver dig mulighed for at bevare bærrenes integritet i højere grad, men når dette kriterium ikke er meget vigtigt for dig, kan du spinde kompotterne uden denne besværlige procedure.

Krukkerne fyldes halvt med ribs. Kog samtidig vand op i en gryde. Mængden af ​​vand tages afhængigt af krukkens volumen, der er planlagt til vridning. Denne afhængighed er direkte proportional, det vil sige, at for hver liter beholder tages en liter væske.

Bærene hældes med kogende vand til toppen. Dæk beholderne med låg og lad dem stå i 15 minutter. Derefter sættes et specielt net på krukken, så væsken kan drænes uden bær. Bærinfusionen hældes i en tom gryde. For hver liter drænet væske skal du tage 1,5 kop sukker og brygge sirup. Hæld den varme blanding over de hvide ribs en anden gang og skru lågene på glassene.

I princippet tilberedes kompot fra røde og hvide ribs på samme måde, så videoopskriften fra TIP TOP TV-kanalen vil være nyttig for dig, når du tilbereder hvide bær