Feijoa-kompot: opskrifter til at lave en drink fra et eksotisk bær

Sådan vælger og forbereder du feijoa til kompottilberedning

Det er bedre at købe bær på markedet. Det er tilrådeligt først at bede sælgeren om at skære en af ​​frugterne i halve. Indersiden af ​​feijoaen skal være lysgennemsigtig i farven. En brun farvetone bør advare dig - dette er et tegn på et forældet produkt, der er begyndt at rådne. De grønne bær er bløde at røre ved og udsender en delikat, behagelig aroma.

Før du begynder at lave mad, skal du vaske frugterne. Det er også tilrådeligt at skolde dem med kogende vand.Skindet skæres ikke af, men fjernes kun fra begge sider af “numsen” med en skarp kniv, ligesom når man sylter agurker.

Tørret feijoa kan også bruges til at tilberede kompot. Sådanne tørrede frugter sælges i særlige afdelinger af supermarkeder eller på markedet. Drikken kan også brygges af den skræl, der er tilbage efter skrælning af bærrene. Derfor er der ingen grund til at smide huden. Det skal tørres i et mørkt, godt ventileret rum og bruges senere til at lave kompot eller til at smage te.

Feijoa kompot opskrifter

I en gryde

300 gram modne bær lægges hele (uden "skodder") i kogende vand (2,5 liter) smagt til med sukker (150 gram). Bryg drinken tildækket i en halv time efter kogning. Derefter tages skålen af ​​varmen og efterlades på bordet for at afkøle og trække. Hvis der ikke er tid til at vente, vil is hjælpe med at fremskynde afkølingsprocessen. Metoder til fremstilling af gennemsigtige terninger er beskrevet Her.

I en slowcooker med æbler

Feijoa (300 gram) og (æbler 250 gram) vaskes og tørres på et håndklæde. Bær skæres i halve og æbler i 6-8 dele. Frø fra frugter fjernes kun, hvis de kogte frugter er planlagt til at blive spist. Hvis det er meningen, at kompotten skal filtreres i fremtiden, så nytter det ikke noget at bruge tid på at rense æblernes indre.

Skiverne lægges i multicooker-skålen og fyldes med vand. Væskeniveauet skal være 5 centimeter under skålens kant Tilsæt 250 gram sukker til en fem-liters kogebeholder. Luk låget på enheden, og sæt multikogeren til tilberedningstilstanden "Suppe" eller "Stew" i 60 minutter.

Efter signalet åbnes multikogeren ikke, men kompotten får lov til at dampe i yderligere 2-3 timer. Tilstanden "Oprethold temperatur" er deaktiveret.

Kompot af tørret feijoa-skal med citronsaft

Tørret feijoa-skind er en fremragende base til kompot. Hæld 1,5 liter vand i en lille skål og tilsæt 6 spsk sukker til det. Så snart siruppen koger tilsættes tørret feijoa-skal (100 gram). Kog kompotten i 20 minutter, og lad så stå tildækket i yderligere 2 timer.

Den halvt afkølede drik filtreres, og saften af ​​en halv citron tilsættes. Citron vil ikke kun berige smagen af ​​drikken, men også tilføje en rimelig mængde C-vitamin til den.

Vinter forberedelse af feijoa

Mulighed med sterilisering

Krukkerne vaskes med sodavand og steriliseres. Reglerne for sterilisering af beholdere til konservering er beskrevet i vores artikler.

Anbring feijoa (500 gram pr. tre-liters krukke) hel eller i halvdele i forberedte beholdere. Fyld krukken med mad med vand, og hæld den straks i gryden. Tilsæt 2 to hundrede grams glas sukker og kog siruppen op. Hæld kogende vand over frugterne og dæk beholderen med et låg. Låget overhældes først med kogende vand.

Præparatet med kompot anbringes i en gryde med vand og steriliseres ved middel varme i 25 minutter. Instruktioner til sterilisering af emner er beskrevet detaljeret her.

Først efter steriliseringsdåser strammes. Beholdere, der er tæt lukket, må under ingen omstændigheder steriliseres! Arbejdsemnet vendes på hovedet og isoleres med et tæppe i en dag. Hvis vridningen blev udført med moderne skruelåg, er der ingen grund til at vende kompotten.

Se videoopskriften på tilberedning af eksotiske bær fra kokken Rustam Tangirov

Uden sterilisering med citronsyre

En tre-liters krukke steriliseres med damp i 15 minutter, og derefter anbringes de tilberedte feijoa-frugter i den, så de fylder beholderen med cirka en tredjedel.

Kog samtidig cirka 2,5 liter vand op i en gryde.Hæld kogende vand over bærrene og hæld overskydende vand ud. Krukkerne er dækket med rene låg på toppen. Feijoaen skal dampes i glasset i ca.

Tilsæt 2 kopper sukker og en kvart teskefuld citronsyre til det drænede vand. Dette vil gøre det muligt for kompotten at bevare sin friske smag i lang tid.

Efter at siruppen har kogt i 2-3 minutter, hældes den i en krukke til feijoaen. Arbejdsemnet vrides straks og dækkes med en varm klud i 24 timer.

Feijoa-kompot med oregano præsenteres for din opmærksomhed af kanalen "YUM-YUM Deliciousness"

Med granatæblekerner og hybenblade

Forbered først glassene. De vaskes og steriliseres. I rene, tørre beholdere puttede jeg 250-300 gram feijoa-bær og 1,5 kop skrællede granatæblekerner. Før brug skal kornene skylles med vand for at fjerne tilfældige filmpartitioner.

Hybenblade tages friske. Hvis du fokuserer på en tre-liters krukke, så skal du bruge cirka 50. Det er en lille håndfuld. Kronblade kan udskiftes med uåbnede knopper (10 stk. pr. krukke).

Alle produkter hældes med kogende vand og holdes under sterilt låg (ikke skruet på) i 15 minutter. Infusionen drænes og kombineres med to glas sukker. Siruppen koges over bål i 5-7 minutter, og derefter fyldes glassene med den igen.

Arbejdsemnet skrues på med låg, vendes om og isoleres med et håndklæde, indtil det er helt afkølet.

Sådan opbevarer du feijoa-kompot

Friskbrygget kompot hældes i en karaffel eller krukke med låg. Drikken kan ikke opbevares i køleskabet i mere end to dage.

Vinterpræparater fra feijoa opbevares på et køligt sted sammen med andre konserves. Salgsperioden for drikken er 6-8 måneder. Længere opbevaring kan ændre smagen af ​​drikken.

Hvis du kan lide feijoa, skal du sørge for at være opmærksom på vores opskrift levende feijoa marmelade.