Jordbærkompot til vinteren uden sterilisering - hvordan man laver jordbærkompot til vinteren - trin-for-trin opskrift med fotos

Jeg timede det, det tog mig halvanden time at forberede syv tre-liters glas lækker og sund jordbærkompot. Mens jordbær er i sæson, så prøv at lave min "ingen besvær"-kompot. Min opskrift, med trin-for-trin billeder, vil hjælpe dig med dette.

Ingredienser til syv tre-liters glas:

• jordbær - 2,1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg 750 g;
• citronsyre - 7 tsk.

Sådan lukker du jordbærkompot til vinteren

Vi skal skære de vaskede modne bær i halve, hvis store, så i fire dele. Ved at skære bærrene dræber vi "to fluer med ét smæk": de hakkede bær giver bedre deres smag til kompotten, og da vi tilbereder kompotten uden sterilisering, skal bærrene dampes så godt som muligt.

Mens du hakker bærrene, kan du roligt sætte vandet i kog for at hælde kompotten. Jeg plejer at måle vand efter antallet af flasker (2,7 liter pr. 3-liters flaske) og koge det i en stor gryde.

Samtidig kan du sætte forseglingslågene på for at sterilisere.

Når jordbærene skæres, skal du veje og tage 300 gram bær. Jeg har den samme mængde jordbær, der passer i en kop som den på billedet.

For dig kan det være en anden beholder. Vælg en passende størrelse beholder og brug den til at måle den nødvendige mængde. Der er således ingen grund til at veje jordbær for hver flaske kompot. Du vil simpelthen måle, hælde et helt mål.

Sukker pr. flaske kræver 250 gram. Det er også mere praktisk at måle det ved hjælp af en målekop.

Der er en teskefuld citronsyre pr. flaske.

Og derfor plejer jeg at holde flasken over en kogende kedel, indtil bunden af ​​flasken ikke kan røres (den er varm). hvis du sterilisere krukker på en eller anden måde anderledes, så gør denne proces på den måde, der er praktisk for dig.

Jeg hælder hurtigt bærrene i en varm dampet flaske, derefter sukker, citronsyre og fylder det til toppen med kogende vand.

Rul hurtigt jordbærkompotten sammen med et steriliseret låg. Vi tager den rullede flaske med et håndklæde og ryster den kraftigt, indtil sukkeret opløses.

Efter dette vikler vi emnet med et tæppe i 5-6 timer.

Jordbærkompot er ikke kun en behagelig pink-koral farve og moderat koncentreret, men også meget aromatisk og velsmagende. Som du kan se, uden sterilisering, kan en drink til vinteren tilberedes hurtigt, og i løbet af den lange vinter kan du drikke den med fornøjelse og forkæle alle med et glas eller to jordbærkompot.