Kompot af blommer og chokebær uden sterilisering - en hjemmelavet opskrift til fremstilling af kompot af aroniabær og blommer.
Hvis dette år har bragt en god høst af blommer og chokebær, er der en nem måde at tilberede en lækker vitamindrik til vinteren. Kombineret i en opskrift supplerer disse to komponenter hinanden meget harmonisk. Sorte bær af røn (chokeberry) har en syrlig sød smag og anbefales til forhøjet blodtryk og endokrine lidelser. Modne blommefrugter, søde og syrlige i smagen. De indeholder mange nyttige stoffer og mikroelementer, der vil være nyttige i den kolde årstid.
Denne tilberedning er en af de hurtigste konserveringsopskrifter. Kompotten bevarer al rigdommen af vitaminer og den rige smag af bær og frugter.
For at forberede en tre-liters krukke har du brug for:
- sorte aroniabær - 400 g;
- blommefrugter - 600 g;
- fyld eller sirup - 2 liter.
Sådan forbereder du kompot uden sterilisering til vinteren.
Vi sorterer chokebærene fra træet og adskiller dem fra grenene.
Vi gennemgår også kirsebærblommen, fjerner blade og beskadigede frugter. Vask alt under rindende vand.
Nu skal du lave en sirup: tilsæt 150 g granuleret sukker til 1 liter vand, kog og opnå fuldstændig opløsning.
Vi steriliserer rene krukker ved dampning og steriliserer lågene vasket med sodavand ved kogning.
Vi lægger frugten i en krukke, hælder kogende sirup helt op til halsen, dækker med låg og pakker den med noget varmt på bordet.
Efter 10-15 minutter drænes væsken og koges igen.
Efter den anden fyldning rulles kompotten sammen med bær og frugter, vend glasset om og lad det køle af i denne position.
Vi opbevarer det i spisekammeret eller det sted, hvor du gemmer forberedelser.
Efter brygning får du efter et stykke tid en sund, velsmagende og smuk hjemmelavet drink af mørk bordeaux farve. Den har en syrlig, sød og sur smag og bevarer mange vitaminer til vinteren.