Blomkål på dåse med tomater til vinteren

Dåse blomkål med tomat og andre grøntsager viser sig meget velsmagende, pikant og aromatisk. Den enkle opskrift, jeg tilbyder med trin-for-trin-billeder, hjælper dig med at lave denne usædvanlige forberedelse til vinteren derhjemme hurtigt og nemt.

For at forberede skal du bruge:

• blomkål - 3 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• peber - 1 kg;
• hvidløg - 2 store hoveder;
• persille - 200 gr;
• raffineret olie - 200 g;
• eddike 9% - 200 g;
• sukker - 100 g;
• salt - 60 gr.

Sådan laver du blomkål med tomater og grøntsager til vinteren

Vi begynder at konservere ved at behandle og tilberede alle ingredienserne. Først skal du opdele hovedingrediensen i præparatet, det vil sige kål, i små blomsterstande.

Svits kålblomsterstande i kogende vand. 5 minutter er nok. Dræn kålen i en sigte.

Kværn de resterende grøntsager og krydderurter i en kødhakker. Det er bedre at vride tomaterne ved hjælp af det mindste net eller blender.

Overfør den let afkølede kål i en dyb bradepande. Hæld den resulterende grøntsagssauce i.

Tilsæt den resterende væske og bulk ingredienser i henhold til opskriften til grøntsagerne. Rør lidt rundt.

Kog blandingen over medium varme i højst 15 minutter. Du kan ikke holde det på ilden i lang tid, ellers vil kålen koge. 10-15 minutter efter kogning kan kålen spredes ud og rulles ind sterile krukker.

Pak de konserverede glas, mens de stadig er varme, ind i et varmt tæppe, og hold dem der, indtil de er afkølet. Derefter kan du lægge den aromatiske kål i spisekammeret.

Det er meget behageligt om vinteren at nyde mørt, velsmagende og usædvanligt, takket være tomater og peberfrugter, blomkål med en krydret hvidløgssang.