Kulsyreholdige tomater på dåse til vinteren

Om vinteren kan de bruges til borddækning eller bare til at spise på jagten. Jeg inviterer alle elskere af denne grøntsag til at prøve min enkle opskrift med trin-for-trin fotos til tilberedning af kulsyreholdige tomater.

Så vi har brug for:

• 1,5 kg tomat;
• hvidløg - 4-5 fed;
• nelliker - 4,5 stjerner;
• salt - 1,5 spsk. l.;
• sukker - 1,5 spsk. l.;
• sennep - 1 spsk. l.;
• persille - 2-3 kviste;
• dildgrønt - 2-3 kviste;
• dild paraplyer - 2-3 stk.;
• peberrodsblade - 2-3 stk.;
• ribsblade - 8-10 stk.;
• havekirsebærblade - 8-10 stk.;
• stødt kanel - 1 tsk.

Sådan kan du kulsyreholdige tomater til vinteren

Først skal tomaterne let saltes. For at gøre dette skal du putte alle typer blade, krydderurter og alle krydderierne samt sukker og salt i bunden af ​​bøtten. Forholdet er 1/2 af den samlede mængde angivet i opskriften.

Tilsæt tomaterne der, drys med de resterende krydderier og krydderurter. Dæk med et peberrodsblad, skåret i tre dele. Hæld kogende vand på, så væsken helt dækker tomaterne.Dæk med en let, ikke særlig tung undertrykkelse og lad det være sådan i tre dage. Jeg brugte en glasplade som sådan tryk.

Efter tre dage skal du fjerne tomaterne fra saltlagen og lægge dem i glas, tilsæt friske krydderurter og blade.

Dræn saltlagen og kog i 5 minutter, hæld tomaterne i glasset. Efter 15 minutter drænes og koges igen. Vi gentager proceduren 3 gange i alt. Efter den sidste tid er der kun tilbage at rulle emnet sammen, vende det, dække det med et tæppe og lade det køle af i ca. 1-1,5 døgn.

Takket være det faktum, at vi ruller deres tomater let saltede op, får vi i den færdige form usædvanlige, slags kulsyreholdige tomater.

Denne originale ret vil appellere til enhver gourmet, og ikke kun om vinteren. 🙂

Opbevar lækre kulsyreholdige tomater på dåse på sædvanlig vis i spisekammeret eller kælderen.