Ferskner på dåse i deres egen juice er en simpel opskrift at fylde op til vinteren.

Når vi nævner ferskner, har alle straks et stærkt ønske om at spise en! Og det er godt, hvis det er sommer, og det er nemt at få en fersken... Men hvad skal man gøre om vinteren, når der er frost og sne udenfor? Så kan du bare drømme om ferskner...

Ingredienser: citronsyre, ferskner

Men en smart husmor forudser en sådan situation længe før den opstår, og vil helt sikkert tilberede ferskner på dåse i sin egen juice - sådan en mirakelfrugt til vinteren. Så når det ikke er sæson, kan du glæde din husstand og dig selv!

Foto: ferskner på en gren.

Sådan opbevarer du ferskner i deres egen juice til vinteren.

For at gøre dette skal du tage ferskner; de skal være modne og faste.

Vi renser dem fra stilke og skind; for at gøre dette kan du lægge frugterne i kogende vand i et par minutter.

Derefter deler vi fersknerne i halvdele, det er bedre at gøre dette langs furen. Fjern frøene og læg dem i vand med fortyndet citronsyre.

Herefter skal fersknerne skylles igen og lades dryppe af.

Læg derefter halvdelene tæt i glassene.

For at sterilisere fyldte krukker, læg dem i en gryde med varmt vand. Sæt gryden på bålet og bring vandet i kog. Vi steriliserer halvlitersglas i 30 minutter, litersglas i 40.

Bagefter lukker vi hurtigt glassene hermetisk.

Sådan laver denne opskrift let og enkelt ferskner på dåse. I et ord, en lille indsats - og dit eksotiske og originale bogmærke til vinteren er klar!