Dåsetomater, opskrift til vinteren med hvidløg og løg - hjemmelavede tilberedninger, trin-for-trin opskrift med video
For at konserverede tomater, der er forberedt til vinteren, skal blive en stor succes, skal du vælge tomater, der er små og tætte med tykt skind. Det vil være godt, hvis tomaterne er blommeformede. Men dette er ikke så nødvendigt til hjemmeforberedelse.
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår
Sådan kan du tomater til vinteren.
Når vi laver hjemmelavede forberedelser til vinteren, kan vi ikke undvære krydderier. For at forberede dåsetomater med hvidløg og løg i henhold til denne opskrift har vi brug for:
dild - en stor paraply;
hvidløg - 3-4 fed;
allehånde ærter - 5-6 stk.;
persille - 3-4 kviste;
lilla basilikum (kan erstattes med pebermynte) - 2-3 blade;
selleri - en stor kvist;
løg - et lille løg;
ribsblad - 1 stk.
Mængden af krydderier er angivet pr. liters krukke.
Forberedelse:
Læg halvdelen af en stor dildparaply på bunden færdiglavet krukke.
Vi skærer hvidløgsfeddene i 3-4 dele og lægger dem også i en krukke.
Allehånde ærter: knus tre af dem, og lad tre være hele og kom alt i en krukke.
Tilsæt persilleblade (kun blade), basilikum eller mynte, selleri.
Skær løget i halve ringe og også i en krukke.
Nu putter vi vores tomater i krukken.Før du fortsætter til denne forberedelsesfase, kan de gennembores med en gaffel, strikkepind eller blot en skarp kniv. Vi forsøger at lægge den tæt til toppen.
Læg den anden halvdel af dild- og løgparaplyen ovenpå.
Dæk alt ovenpå med et ribsblad.
Marinade til tomater:
1 liter vand;
2 spiseskefulde salt (tag en lille bunke);
2 spiseskefulde sukker (tag en lille bunke);
1 spsk 9% eddike.
Forberedelse af marinaden:
Tilsæt salt og sukker til kogende vand og rør, indtil det er helt opløst. Lad marinaden koge og hæld den kogende marinade i glassene med tomater.
OPMÆRKSOMHED: For at forhindre, at glasset brister, hælder du den første kogende ske af varm marinade på en spiseske, som vi holder presset til glasset med den anden hånd. Hvordan man gør dette korrekt, kan ses mere detaljeret i videoopskriften.
Fyld glasset med marinade til toppen. Dæk med låg og læg i en gryde eller, som vist i videoen, en speciel autoklave til sterilisering i 15-20 minutter.
Tag glassene ud, åbn lågene og tilsæt 1 spsk. en skefuld eddike. Luk og rul op.
OPMÆRKSOMHED: hvis vi bruger en gryde til sterilisering, er der IKKE BEHOV for at fjerne gummibåndet fra låget, som der står i videoen!
Flere detaljer om dåsetomater med løg og hvidløg i videoopskriften
Jeg håber, at alle dine hjemmelavede forberedelser bliver en succes, og dåsetomater, forberedt til vinteren efter vores opskrift med løg og hvidløg, vil minde dig om en frugtbar og varm sommer i den kolde vinter.